10月28日，第六届杭州西博会正式项目之一、中国首届中华老字号精品博览会将在浙江展览馆召开。
为了“擦亮”老字号的金字招牌，杭州在去年成立了全国第一家老字号企业协会。该协会办公室主任胡晓明说，目前，全国70%的老字号只是勉强维持现状，20%长期亏损，濒临倒闭，只有10%的老字号生产经营有一定规模，效益较好。而杭州目前70几家老字号中，也只
有三分之一的老字号经营情况比较好。
在杭州河坊街的景阳观酱园，店长介绍说，每天前来的顾客都排长队，日营业额达万元。
景阳观是全国著名四大酱菜店之一，创建于1907年，后因种种原因曾日渐衰微，2002年，由杭州另一老字号“万隆”全面接收，万隆腌腊商店同样整天顾客盈门。
万隆实业有限公司负责人说，他们的产品之所以受欢迎，除了因为名气比较响外，关键还在于重视质量，也同样重视适应市场。如万隆的香肠是用全精肉做的，口感比市场上一些含淀粉的低价香肠好许多。同样，景阳观的榨菜等产品，都用巴氏杀菌线杀过菌，顾客买了很放心。
胡晓明说，杭州能青春常驻的老字号大概可以归为四种经营模式：一为如万隆、景阳观这样，两个老字号强强联合，共同做大牌子；二为拥有独特竞争优势的，如楼外楼，西湖边的地理位置无可取代；三为发扬老字号的优良传统，再加上现代市场手段的，比如连锁加盟的知味观；四为现代企业与老字号的合作，比如青春宝和胡庆余堂。它们的共同特征是：适应市场。
(见习记者邬愉波 都市快报)
