添加剂染出“天然”山野菜

　　山野菜是一种无污染、天然的绿色食品。而在黑龙江省海林市的少数企业，天然、无污染只是山野菜包装袋上的招牌，他们加工的山野菜不但没有了山野之味，还有异味。最近，央视每周质量报告记者和黑龙江省工商局的工作人员一起，对海林市的几家山野菜生产企业进行了调查。

　　记者调查

　　各种添加剂使野菜“变脸”

　　在保鲜的蕨菜包装袋上，记者看到生产日期是8月下旬，这离采摘新鲜的蕨菜已过去了两个多月，那么这样看似刚刚采摘下来的蕨菜原料又是从哪里来的呢？

　　在海林市森山食品加工厂，记者看到等待加工的蕨菜看上去干瘪发黑。经过记者调查，这家厂加工蕨菜的关键是通过添加硫酸铜和氯化锌，干瘪发暗的原料就还原成了新鲜脆绿的蕨菜。蕨菜装袋后，工人还要把用了苯钾酸钠、山梨酸钾和果绿这三种添加剂配成的汤汁灌入山野菜包装袋里。

　　据老板透露，加工山野菜家家都有自己的“绝活”。几天后，记者在海林市森山食品加工厂见识了用特殊方法加工滑子蘑的全过程。工人把焦亚硫酸钠、柠檬酸和乙二胺四乙酸二钠捣碎、溶解后，迅速把成袋的滑子蘑倒入池子里。经过十多分钟的翻煮，滑子蘑变得新鲜发亮。

　　一位工人透露，能够达到这样的效果关键还要靠一种白色的块状物，记者再三追问后得知，这种白色块状物竟是国家明令不能使用的吊白块。据工人讲，像这样用吊白块固色增亮的滑子蘑，几年都不会褪色。

　　专家提示

　　如何鉴别山野菜的质量

　　最新进展

　　六家山野菜工厂被查处

　　根据调查结果，黑龙江省工商局会同牡丹江市以及海林市工商、质检、卫生、药监等部门，立即对调查中涉及的6家山野菜生产厂家进行突击检查。

　　在检查行动中，执法人员不仅查获到用于加工山野菜的化工原料，并发现大量用于腌制山野菜的工业盐。经过连夜清查，执法人员共现场查封蕨菜、滑子蘑等成品山野菜95960袋。根据初步检查情况，牡丹江市和海林市两级政府对海林市大野、林海、吉源山野菜加工厂和绿圆食品有限公司及森野山菜加工厂等6个加工厂做出停产整顿决定，依法吊销4家不符合卫生条件企业的卫生许可证和营业执照。同时对海林市所有山野菜加工进行了全面检查和整顿。

　　《每周质量报告》供稿／图

　　晨报记者 张牵整理