餐饮高管可拿股份

　　本报讯高管持股一般只在大型企业内使用，但如今被餐饮企业沿用。昨日，谭英雄火锅透露，为留住人才，已在旗下几家餐厅实行管理层认股方式。据了解，这种方式在餐饮界少有。

　　餐饮界的打工仔也可当老板了，谭英雄火锅旗下，就培育了数十个这样的餐饮老板。

　　此前餐饮企业大多数是家族式企业，人才难有升级机会，导致餐饮企业难留住人。为此，本地部分餐饮企业开始打破家族式管理，引入参与分红、营业额提成等新模式，留住人才。

　　像谭英雄火锅就让部门经理、店长等高管参与投资。具体办法是：如一店成本为100万元，则分成50股，每人最低可认购2万元，最高不超出50%股份，半年内如新店亏损，高管可选择退股。谭英雄10月底即将在主城区开设的新店，总投资额达140万元，就将采取这种模式。此前沙坪坝店已让参股的高层参与了分红。

　　搞高层认股的企业还不止谭英雄，七十二行、五斗米酒楼部分直营店也采用此模式。

　　（记者 李 琦）网络编辑：翁正平