秦妈火锅武汉加盟店用废油 | ||||||||
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http://www.sina.com.cn 2004年10月26日06:31 重庆晚报 | ||||||||
楚天都市报25日讯 有读者反映,位于武汉市汉口建设大道青年路口的重庆秦妈火锅店,将顾客吃剩的红油回收,再供他人食用。 昨日下午,记者来到该店,在操作间里的一小房内,一小伙正向红油中勾兑作料。记者指着一桶红油问:“这油哪来的?”小伙子不肯作答。记者正欲拍照,一青年女子上前制止。
一番询问后,该店有关人员承认这些油是顾客吃剩的,店方打算二次加工使用。她解释道,红油是重要的火锅作料,其特点是越熬越香。陈年老油要经过很长时间的煎熬才能形成,倒掉可惜,于是该店回收后进行高温消毒,再用新油勾兑(新老油比例10∶1),这样做不会对顾客健康造成危害。 江汉区工商分局查看现场后认为,店方此举违规,并勒令其暂时停止勾兑新油。武汉市卫生监督所表示,重复使用作料、汤水等,违反卫生标准。网络编辑:翁正平 | ||||||||