大众网济南10月25日讯（记者 王东 实习生 李婷婷）11月1日—7日是全国《食品卫生法》宣传周，今年主题为“关注农民工的食品安全”。今天，省卫生厅卫生监督所下发通知，要求各市加强对建筑工地食堂的监管，防范食物中毒和传染病的发生，确保农民工的健康。
近年来，大批农民工进城选择在建筑工地打工，由于建筑工地人群聚集，劳动强度
大，卫生条件较差，食物中毒等危害农民工健康的事件屡有发生。为加强建筑工地卫生监督管理，维护农民工利益，防范食物中毒和传染病的发生，省政府办公厅今年下发的食品安全专项整治工作方案，将建筑工地卫生监督管理列为工作重点之一。
省卫生厅要求，建筑工地食堂必须取得卫生许可证并具备基本卫生条件方可经营，这些条件包括：地势较高，便于排水，25米内无有碍食品卫生的旱厕、露天垃圾堆、污水坑等污染源；水源充足，水质符合国家生活饮用水卫生标准；设有原料库房、面食制作间、烹调间、更衣室、备餐间和餐厅并做到布局合理；面食制作间和烹调间内应配有餐具消毒柜，原料清洗设清洗蔬菜、肉类和水产类3个清洗池。
通知同时要求，建筑工地要严把原料采购关，采购食品和原料时，要索取供货方提供的卫生检验合格证明、肉类检疫合格证明等资料的复印件，严禁购进陈化粮和其他感官指标不合格的食品，烹调加工做到生熟分开，凡隔餐或过夜的熟制品必须加热后方可食用；不得制售冷荤菜。（来源：大众网－齐鲁晚报）
