新桂网-南国今报讯（记者罗素玲）昨日上午，为确保中国-东盟博览会及奇石节的“餐桌安全”，柳州市卫生局、卫生监督所执法人员联合开展食品卫生安全大检查，指导宾馆饭店严格按卫生要求，迎接八方来客。
据了解，即将到来的博览会及奇石节将给龙城增加数以万计的游人，吃的安全将成为与会者最为关注的内容之一。柳州市卫生监督所副所长韦志光介绍，这次“餐桌安全”大检
查，将重点集中在市区各大饭店、宾馆，以及位于马鞍山、箭盘山、大龙潭公园、东环奇石城等奇石交易、展览集中点附近地段，以及车站、码头、旅游景点游人较多的地方。执法人员将一边检查各餐饮点的卫生情况，一边指导这些服务、娱乐场所管理人员搞好食品卫生，为客人提供卫生、健康的食品。
在首日检查的10多家宾馆、饭店中，情况有喜有忧。问题主要集中在厨房内务管理上，如功能分区不明、生熟食品混放、消毒碗柜没有起用等。如屏山宾馆的二楼餐厅厨房，由于没有更衣间，在墙上挂满蛛网、小小的储物间里，又堆放着工作人员的鞋、衣物、抹布，还放有敞开的半成品汤汁等。一位管理人员承认，他们的餐具消毒只是用“用开水烫而已”。在龙潭公园的民族餐厅的厨房里，每个视野可以看到三四只苍蝇；而厨房通往公园、杂物间、餐厅的门，全没有防蝇、防鼠、防尘所用的纱门阻隔，现有的纱窗全是半开半关。该厨房采购的青菜，没有按卫生要求进行浸泡，就直接清洗起用。
在南疆宾馆等一些大的宾馆、饭店，厨房管理较为规范，消毒设施基本上达到要求。柳州市卫生局法规科副科长李强在接受记者采访时说，柳州卫生执法部门将以“一会一节”为契机，将临时防控与长效管理相结合，全面提高餐饮业卫生监管力度。对于存在较大卫生安全隐患的单位，一经查实，将予以重罚。
作者：罗素玲
（来源：新桂网-南国今报）
