大米、酱油都是老百姓日常生活的必需品，质量问题不容忽视。昨日，吉林省质量技术监督局公布了2004年第三季度部分产品抽查结果。其中，大米抽样合格率为100%；酱油抽样合格率仅为44.4%，与去年同期相比下降了8.5个百分点。
大米抽样合格率为100%
省质量技术监督局此次共抽查了省内29户拥有食品生产许可证的企业生产加工的29种大米。经检验，这些大米均为合格产品，抽样合格率较去年四季度抽查结果提高了5.9个百分点。荩酱油抽样合格率仅为44.4%
省质量技术监督局此次抽查了省内19户企业生产的18种酱油和2种食醋。从抽查结果看，2种食醋均合格，而18种酱油仅有8种合格，抽样合格率为44.4%，与去年同期相比下降了8.5个百分点。
个别酱油多项指标不达标
酱油质量不合格主要体现在氨基酸态氮、苯甲酸、铵盐、菌落总数等指标不合要求，个别牌子的酱油多项指标不达标。在10种不合格酱油中，有6种酱油内氨基酸态氮含量低于标准值，这主要是企业进行生产时，偷工减料所致。有4种酱油的铵盐含量过高，这主要是因制油过程中杂菌生长过多或人为加入铵盐(如化肥等)所致。有2种酱油苯甲酸超过标准规定。有1种酱油的菌落总数超标，超过国家标准规定限量的6倍。此外，还有2种酱油存在着标识不规范的问题。
还有些产品抽样合格率较低
据了解，省质量技术监督局此次共抽查了省内184户企业生产的207个批次的产品。其中158个批次的产品合格，抽样合格率为76.3%，与去年同期相比提高了2个百分点。其中，车用乙醇汽油抽样合格率为93.1%，白酒抽样合格率为75.0%，合成树脂乳液内(外)墙涂料和人造板材抽样合格率为71.4%，金属面聚苯乙烯夹芯板抽样合格率为58.3%。(隋华军 记者 刘月)
