国际餐饮大师点拨美食经济

　　四川新闻网-成都晚报讯

　　见习记者谭跃报道

　　昨日，“21世纪美食经济论坛”在熊猫万国商城开幕。论坛上，餐饮大师们和盘托出了自己对美食经济的感受和经验，揭示了餐饮业发展的最新趋势。

　　法国餐饮巨头：川菜为世界提供“辣”

　　来自法国的福楼餐饮集团亚洲发展总监范思德向大家介绍了法国宫廷菜的传承与创新。并宣布，福楼餐饮集团下属的小荷马茶房将登陆中国。记者问到他对川菜的看法，范思德表示，虽然他并不是川菜专家，但他认为川菜是世界上最精美的菜式之一，为世界提供了以“辣”为主的口味。对于福楼会不会在成都发展，范思德则表示，目前还没有这方面的打算。

　　国际品牌“百胜”：要深入消费者生活

　　国际著名餐饮品牌“百胜”大中国区资深公关总监王群为大家剖析了其旗下著名餐饮“肯德基”的优势。虽然论题是讲“肯德基的优势”，但王群谦虚地表示只是来和大家探讨下吃的问题。她表示，肯德基最关注的事情是“立足中国，融入生活”。

　　对于洋快餐是否有损健康这一尖锐问题，王群表示，肯德基已加入了提升中国国民健康的事业，积极推行健康理念，健康的重点在于人们的生活方式，而不是吃什么。

　　日本美食大师：好好利用媒体

　　日本著名的美食家原口纯子则着重于美食和媒体之间的关系。她本身就是向日本介绍中国美食的评论家，对中国美食、餐馆和时尚话题都很熟悉。对于川菜，原口纯子告诉记者，在日本也能吃到像麻婆豆腐等有名的川菜，但对川菜的了解较少，她以前向日本介绍的多为北京、上海等地的美食，这次趁美食节来看看，希望以后能多介绍一些美味的川菜。

　　熊猫城副董事长：成都需要一站式服务

　　熊猫城副董事长陈宇安则在论坛上打起了熊猫城的广告。他直截了当地提出，成都需要一站式的消费场所，那就是熊猫城。陈宇安认为，熊猫城集合了商业、金融、旅游、美食、休闲，必能满足方方面面的消费需求。