胶东在线消息 粉墨登场的假冒伪劣商品，曾让消费者和执法者尝到了为假所累的苦涩与无奈。今年7月底，我市在商场超市等消费重点区域正式启动了以食品质量安全准入制度为核心的管理体系，将监管关口前移，为食品安全织就了防范网络。这套管理体系实施至今，我市食品安全投诉仅有53件，同比下降了41%。
商场超市 打造放心品牌
从8月上旬起，我市工商部门在全市重要商场超市着手建立健全食品质量安全管理制度。凡是100平方米以上的营业场所，要将《商品质量安全准入制度》等全部悬挂在显要位置，同时要建立商品进货登记和不合格商品退市处理台账，并将食品上架销售前的进货日期、商品名称、生产日期等全部登记。目前，全市已经有46家大中型营业场所建立了食品质量安全体系。振华购物中心副总经理韩新茂说，有了这套“过滤”监控体系，几秒钟内就能将供货商的所有档案资料调出。一些食品证照不全的供货商，自知难以鱼目混珠，只得主动退市。据统计，这套体系实施以来，该商场食品超市的销售额月均增幅达6％以上。
农贸市场 构建安全网络
为保证农贸市场的食品安全质量，我市推行了“协议准入”等四项制度，规定凡在农贸市场经营的业户，必须与供货商签订供销货协议，落实进货渠道，建立检查验收和管理档案。对市场上半数以上品种的蔬菜取样抽测，并当场将化验结果张榜公示。这样一来，食品质量检查的关口就从过去的销货方前移至供货方，直接从食品源头加以控制。
10月15日上午，记者在三环菜市场一处经营鸡肉熟食品的营业房看到，窗前悬挂着一个透明塑料袋，里面的进货单位、《营业执照》等证照一目了然，台账里清楚地列着当天的进货单位、购入数量等。这位王姓业户说，在这个市场经营的721个业户，每人都有这样一个袋子。一旦发生质量不合格问题，有关人员可以按图索骥，到进货单位进行调查。在文化路农贸市场的无公害蔬菜专营区，选购蔬菜的马兰女士指着农药残留量检测化验单上浅蓝色的“合格”字样说：“有了这个明示牌，买菜心里也亮堂！”
监管部门 打防结合保安全
日前，工商执法人员对市区幸福一带的食品加工点突击抽查，连续端掉两个糕点加工小作坊，查获“黑心”食品近400公斤；随后又根据群众举报，将假冒“烟台白酒”的刘某查获，并连续在市区11家街头小商店追回假冒白酒1173瓶……
为保证食品安全准入制度的有效运行，我市工商部门规定，对辖区内100平方米和100平方米以下的超市，坚持每周或每月至少检查1次，重点检查经营资格、进货票证、包装标识等。对检查中发现不符合入市要求的商品，立刻按程序予以下架退市。同时，检查人员要将检查处理情况全部登记备案，并由被查经营单位负责人在登记簿上签字。此外，工商部门在严把市场准入关的同时，也加大了对市场外围食品加工“黑窝点”的围剿清除。截至目前，全市工商部门已先后端掉“黑”食品加工窝点35处，查获劣质糕点10000多公斤。市工商局副局长左寒松表示，在食品安全监管中，必须打防结合，双管齐下，才能彻底驱逐“黑心食品”，使食品“放心消费”走近市民的日常生活。杨松涛车向清 杨波 责任编辑：丁俊杰 来源：烟台日报
