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台湾居民饮食习惯转变 少吃米饭多吃蔬菜水果


http://www.sina.com.cn 2004年10月28日09:05 中国新闻网

  中新社香港十月二十七日电台北消息:根据台湾“农委会”二十七日公布的台湾粮食供需统计资料,如今台湾民众的米饭愈吃愈少,蔬菜和肉类愈吃愈多,而且每天平均热量摄取高达二千八百八十二大卡,比卫生部门公布的需求值高出三分之一,且脂肪摄取偏高。

  台湾“农委会”根据去年全台的粮食生产和供应,估算出台湾民众的饮食趋势,结果发现,台湾民众的谷类消费量日益减少,十年来每人每年的谷类消费量减少八点四公斤。其
中减少速度最快的是稻米,每人每年食米量只有四十九点一公斤,比十年前少了十一点六公斤。面食食用量则快速增加,每人每年的小麦食用量已达三十六点九公斤,比十年前增加八公斤,而台湾的小麦全来自进口。农委会认为,民众从米食转面食的消费趋势,已对台湾的稻米产业带来重大冲击。

  台湾居民的蔬菜食量也愈来愈多,每人每年的蔬菜食用量高达一百一十二点三公斤,比十年前高出十四点二公斤;水果食用量也高达一百四十三点三公斤。换言之,每人每年会吃下二百五十五点五公斤的蔬果,一个月要吃上二十一点三公斤。


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