穿过你的黑发的我的手——美发从业人员生存状况

　　1、成为一名美发师，从参加美发培训、再到店里做小工、助理，干到师傅级别（大工），一般需要4———5年的时间，教育投资近万元。

　　2、80%的美发师是外地人，他们大多来自哈尔滨、大连、广州等城市，烟台本地美发师较少。

　　3、98%的美发师没有底薪，收入靠挣提成，因为个人技术高低有差异，收入相差较大。

　　4、80%的美发从业人员学历仅有初、高中水平，整体素质不高已成美发行业发展瓶颈。

　　5、美发师一般每天工作10多个小时，越到节假日工作时间越长，因为不能按时吃饭，70%的美发师患有职业病———“胃病”。

　　6、港城99%的美发师是男性，不排除性别歧视的原因，但主要美发行业工作时间长，压力大，女性不愿从事该行业。

　　7、顾客烫染发的价格里，美发产品的成本通常仅占15%左右，但老板要承担房租、装潢、水电、师傅提成、工商税务费用等，除去这些，通常剩15%——20%左右的利润。

　　记者调查发现，在消费者纷纷反映烫发、染发、漂发价格离谱的背后，美发行业也存在很多无奈。美发店老板和美发师傅有许多鲜为人知的烦恼，这一行业竞争激烈，他们面临着沉重的生存压力。

　　从学徒“熬”成师傅要四五年

　　接受美发培训、到店里实习、做小工、助理，最后学成当师傅，一般需要4———5年的时间，教育投资加上购买理发工具的钱，得花费接近1万元。

　　从事美发这一行业，先到美发培训学校学习，时间半年至1年，学费从3500元到5800元不等，学好了理论知识、基本技能后，再到大型美发店里当实习生，一步步从最底层学起。实习生没有工资，吃住都得自己掏腰包。虽说是来实习的，干的却是小工的活，给顾客洗头发、洗毛巾、扫地擦桌子什么脏活累活都干。洗头发看似简单，里面的技术可不少，既要洗得干净利索，又要让顾客感觉舒服，不是件容易事。实习时间一般是1———2个月，考试合格才能做小工，小工的工资是300元外加提成，每个月能挣400元———500元，小工要勤快、嘴甜，讨师傅喜欢，师傅才乐意传授技术。为了学技术，小工一般都是早早到店里，趁顾客没来时在“模特头”上练手，或者与其他小工相互在各自的头上做练习。

　　干小工半年到1年后，才有资格当助理，开始做烫发、染发等较有技术性的活，每月工资700元———800元。再干个1年左右，如果肯钻研、悟性好，才能成为师傅也就是大工，师傅的工作是给客人剪发，设计发型等，要对新技术、流行潮流有较强的把握，工作具有挑战性。

　　从入门开始，到成为师傅身份，少的需要3年时间，一般的需要4———5年，还有的七年八年也出不了手，手艺如何，关键看个人的勤奋和悟性。

　　八成美发师不是咱烟台人

　　咱港城的美发店里，绝大多数美发师是外地人，这些师傅通常来自哈尔滨、大连、广州等地，在烟台美发行业当起主角。烟台本地人只占20%左右。

　　为什么当地美发店里烟台师傅这么少？其中一个原因是，烟台人与外面大城市相比，就业观念较为陈旧，对美发行业有偏见，认为是“伺候人”的活，是低人一等的“剃头匠”，家长不愿孩子去学美发手艺。

　　另一个重要的原因是，烟台人对自己缺乏信心，总认为大城市里走出来的美发师水平才高，店经理在招聘美发师时，对大城市来的美发师格外垂青，对烟台本地师傅的技术水平，却总有或多或少的怀疑。

　　其实咱烟台师傅的技术差不到那儿去，他们中有许多在外地大城市美发店里当师傅，照样当顶梁柱，挣高薪。

　　我市连续两年获得山东省劳动部门举办的美发技能大赛金牌总数第一，足以证明烟台的美发师傅技术实力雄厚，在省内处于领先水平。

　　高级美发师年收入四至六万元

　　美发店老板按员工技术水平不同，分为师傅、助理、小工三个级别。师傅的工资不固定，完全看个人的本事，挣提成，一般是三七开，师傅挣顾客消费额的30%。普通师傅每月收入1500元———2000元，而中高档店的顶梁柱师傅月收入在3500元以上，年收入达到四至六万元。在春节前美发生意旺季时，有的师傅一个月就能挣到上万元。

　　有的店为了留住高水平的师傅，给发底薪，底薪从1000元到2000元不等，但这只是极少数师傅才能享受到的待遇。

　　师傅不仅技术要过硬，还要善于与顾客沟通，发型做得怎么样，关键要得到顾客本人的认可。顾客满意了，才会成为回头客，会介绍更多的朋友到店里来消费。一来二去师傅与顾客混熟后，再建议顾客做其它时尚发型，顾客消费得越多，师傅才能赚得多。

　　85%从业人员仅有初高中学历

　　港城美发从业人员大多数的学历仅为初、高中水平，大专生可谓凤毛鳞角。从业人员整体素质偏低，造成了我市美发业低水平竞争的现状。高素质人才的匮乏，已成为制约美发业健康发展的瓶颈。

　　现在我市美发师市场需求缺口近千名，助理缺口2000多名，美发高级人才供不应求。

　　农村孩子考不上高中或大学，为谋生计，到美发学校接受培训的比较多，而市区里的许多孩子考不上大学后，宁愿在街上闲逛，也想不起去学个美发的手艺。

　　有的大学生毕业后因为找工作太困难，重新到技校学一技之长，但毕竟岗位很少。美发行业从业人员整体素质偏低，限制了烟台美发业向更高层次发展。

　　每天工作时间10多个小时

　　有人认为，美发师傅过春节时一个月就能收入上万元，真是令人羡慕的职业。其实不然，他们挣的是技术钱和辛苦钱，美发师通常每天工作13个小时，并且越到节假日工作越忙，腊月里，他们一般都要忙到深夜11：30，因为不能按时吃饭，70%的美发师傅患有职业病———“胃病”。

　　美发店早晨8：00开门营业，平常淡季一般晚上9：30才打烊，工作时间13个半小时。由于长时间低头抬手工作，许多人患有肩周炎、颈椎病。中午、晚上就餐时间如果有顾客，哪顾得上吃饭，什么时候把客人打发走了，什么时候填填肚子，时间长了，胃病也就找上门来，几乎成了美发行业的职业病。

　　美发店老板每月会给美发师一至两天的休班时间，如果休多了，师傅就倒不开班，熟客来找不到，一来二去顾客就走了，师傅的工资是挣提成，不但店里受损，自己也没钱可赚了。

　　美发师不仅工作时间长，而且还要注意自己的形象，衣着、谈吐、气质，要让人看了觉得“有型”，这样顾客才相信你，放心地让你做头发。如果师傅成天精神不振，衣冠不整，自己都土里土气的，怎么打扮顾客？所以平时再忙再累，师傅也会非常注意自己的形象。

　　美发师吃的是“青春饭”，他们的年龄通常在25———35岁之间，较少有40岁以上还在别人店打工干师傅，他们有的自己开店，也有的转行。

　　咱们中国人一般是把干工作当作谋生的手段，年轻时挣点钱后，上了岁数，就不愿再去一天干十多小时遭罪了。另一个原因，美发是领引时尚潮流的行业，必须时时充电，他们每年都要自费外出参加培训学习，不断学习新发型新技术才能不被淘汰，年纪大了，眼光陈旧，跟不上时代的发展，追随的顾客就会越来越少，到最后不得不自己离开。

　　港城99%的美发师是男性

　　走进美发店，几乎所有的美发师是清一色的男士。剪发、烫发、染发，都是细致活，最适合心细的女士来做，为什么美发行业难见女美发师的身影？

　　传统观念在作怪。消费者普遍认为，高级的厨师、美发师等，只有男人才有能力做好，如果是女士担任师傅，其水平能力让人信不过。

　　性别歧视还来自于美发店老板。如果是能力相当的男女两个师傅同时求职，老板会录取男士，而把女士拒之门外。因为通常女人的事多，女师傅在店里干一两年，好不容易培养得技术挺全面了，可是一旦结婚后生小孩，就要耽误大半年的时间，并且哺乳期间工作时间也会大打折扣，顶不起摊子来，老板只好另请师傅，来回折腾不合算。

　　美发师工作太累，女士自己打起退堂鼓。每天工作到晚上9：00多，吃饭又没个点，一天下来腰酸背痛，如果没有强健的体魄很难胜任。结婚后有了孩子有了家，权衡再三，最后往往自己放弃。

　　也有人认为，女士烫发、染发、护发等精心打扮自己，最终是给心上人，也就是给异性看的，男美发师以异性的眼光，从异性的审美角度来给女士做头发，会更专业些，会让女消费者们更满意。

　　但是国外的情况大不一样，女美发师从事人数略多于男士，因为她们工作细心认真而颇受消费者的青睐。

　　染烫头发价格高背后费用多

　　药水成本40元，烫个头发却收费160元—180元；80元钱的染膏成本，美发师给你做好头发后可能收费300元—400多元。消费者一听，利润空间太大了，感到心里很不平衡。

　　美发店老板说，除去各种费用，美发利润也就有15%—20%。开美发店的地段非常重要，现在港城好地段的门头房租金上涨飞快，在南洪街100平方米的门头房一年租金10万左右；美发店必须给顾客提供一个舒适的环境，装修过时很快，一般两三年就要重装一次，每次都得花个3万—4万元钱；冬天与夏天一般中高档店都是空调开放，每天的水电费、工商、税务、卫生等各种费用加在一起也是一笔不小的开支；还有购买美发设备、员工住宿、吃饭的费用等；老板在除去师傅30%的提成后，再支付以上如此多的费用，最后剩下的利润也就在15%—20%左右。

　　平时理短发中高档次店收费15元———20元，又剪又吹得需要半个多小时，仅靠理短发，美发店都得赔本。赔本的买卖谁也不会做，靠什么赚钱，就是烫头发、漂染头发，给新娘盘发等，所以价格较高。

　　那是否店小费用少，价格就合理些？不能一概而论，有的虽然门面小，但诚信经营，师傅手艺也不错，消费者感到经济实惠。但是也有些小店，卫生较差，技术水平不怎么样，用的美发产品质量不能保证。所以消费者只有仔细辨别，才能做出合理的选择。记者白晓娟责任编辑：杨胜武来源：今晨6点