新华网上海10月29日电(张建松) 非典带来的恐怖记忆还没有完全忘却，滥吃野生动物的现象又在我国一些地方开始抬头，近日在上海召开的一次“药用动植物资源保护与可持续发展”研讨会上，专家们呼吁那些贪图一时口福的食客不要“好了伤疤忘了痛”。
时下在上海的一些餐馆里，一度销声匿迹的蛇又悄悄“爬”回了餐桌，菜单上虽然没有明写，但热情的服务员不等客人坐稳，就会带上样品大力推荐；用蟾蜍制成的“熏拉丝
”自古以来就是上海郊区一道“风味名菜”，消失了一段时间后，如今在市区的超市、熟食店里照样能买到；在刚刚过去的夏季，青蛙依然是一些上海家庭餐桌上的美味佳肴。上海野生动物保护部门今年曾组织了两次大检查，分别查到待宰杀的蟾蜍和青蛙数万只，全部放生。
1973年以来，全球发现的30多种传染病中，绝大多数都由人类食用野生动物造成。人们常食用的蛙、蛇、鸟、穿山甲等野生动物体内，普遍存在原虫、吸虫、绦虫、线虫等寄生虫类，人们吃到体内，极易诱发利什曼病、弓形虫病、肺吸虫病、棘球蚴病、旋毛虫病等疾病。尤其是餐桌上的野生动物，一般不经过检疫，卫生毫无保障，对消费者的身体健康危害极大。
保护野生动物资源是保证我国可持续发展的一项重要政策。近年来，国家有关部门颁布了一系列野生动物保护的法律法规，登上保护名单的野生动物也越来越多，列入《国家重点保护野生动物名录》的濒危动物有383种，列入《濒危野生动植物国际贸易公约》附录原产于我国的濒危动物有400多种，列入国家保护有益的、有重要经济价值和科研价值的野生动物名录和各地重点保护的野生动物有1600多种。
然而，尽管对野生动物保护的力度一年比一年大，我国野生动物资源总量却还是越来越少。原国家林业部曾经组织了一项为期8年的调查，结果显示，我国野生动植物资源总量严重不足，生存环境破坏，物种濒危程度加剧，国家重点保护野生动物资源数量基本保持稳定，但非国家重点保护野生动物、尤其是具有较高经济价值的野生动物种群数量明显下降。
上海的一位野生动物保护专家曾经深有感触地对记者说：“每当我谈到要保护某种野生动物，遇到最多的提问总是：它们能吃吗？”。其实，野生动物除了经济价值外，还包括美学、生态、教育、科学、历史、娱乐和伦理等多种价值。地球上，每一个物种的存在都有其内在价值，物种间是以复杂的方式相互作用的，一个物种损失可能影响其它成员走向灭绝。人类要学会在地球生态压力范围内生活，伤害了动物也伤害了人类自己，保护自然也就保护了人类自己。
