“美食节”首日乐翻了商家美了食客(组图)

http://www.sina.com.cn 2004年10月31日08:57 桂龙新闻网

　　泰国黑蝎王、重庆怪好吃、陕西羊肉卷饼、香港撒尿牛丸、荆楚霸王别姬、朝鲜打米糕、武汉香辣鸭脖、天山烤羊棒、洪七公叫化鸡、西北烤绵羊肉……南宁青秀山风景区成了一个美食的天堂。

　　昨日上午，由南宁国际民歌艺术节组委会、自治区旅游局、南宁市旅游局、青秀山风景名胜旅游区管理委员会等共同承办的“2004南宁糖业南宁·东南亚国际旅游美食节”在飘香的美食中拉开了序幕，据不完全统计，美食节首日就吸引了近2万的市民上山品尝美食，仅公交车当天就发车近500趟。

　　今年美食节的召开恰逢中国—东盟博览会在南宁召开，因此在名称、会场布置及活动安排上增加了许多东南亚的风情。如在会场增加了极具东南亚特色的泰国园、缅甸园、新加坡园等，在活动安排上则加上东南亚厨神绝技表演、东南亚民俗特色表演、中越小儿艺术表演等项目。

　　今年取消了传统的吉尼斯美食，取而代之的是美食节之最———1：100广西风味烤全羊。此外，本次的美食节和历届相比，除了南宁本地的美食商家积极参展外，还吸引了众多的国内名小吃前来，小吃的产地从远在西北的新疆、内蒙古，东北的吉林到江南的杭州、西南的四川等地，可谓名吃荟萃，美食众多。目前，南宁旅游美食节到今年已经举办了5届，因其大众化、参与性强，受到市民的欢迎，这几年在国内外的知名度及影响力也越来越大，已经成为每年民歌节必不可少的重要活动之一。

　　特制烤全羊卖得火

　　彩色的米粉抢着要

　　昨日上午8时40分左右，记者来到美食节现场时，发现许多市民已经很早就来了，让还在做着准备工作的商家们有些措手不及。而一些早有参展经验的商家则一大早就卖了个满堂红。10时不到，记者在恒川大酒店的摊位前看到，展位前后的桌子已经坐满了游客，该酒店推出获得上届广西名小吃金奖的脆皮双黄卷及现场制作的功夫日式铁板烧受到了游客欢迎，卖得很是红火。

　　而在罗秀米粉，该公司首次推出的由胡萝卜汁、菠菜汁做成的红色、绿色米粉受到了市民的追捧，许多市民在现场排队等着买现场磨制现场蒸熟的彩色米粉。而在一家打着正宗新疆美食的摊点，其卖的新疆特色美食“馕”，仅一个上午就卖了80个。

　　备受市民关注的由美食节名人阿里妈妈蒋炳一个人同时烤制的100只全羊成了当天的美食明星，还没烤好就已经围了几层人，一天就让商家卖了个手软。

　　外来昆虫油炸摊开卖

　　蝎子竹虫海星成美食

　　“哇，蝎子”“啊，蜈蚣”在昨日的美食节会场，这样的声音不时在“泰国黑蝎王”、“北京风味”的摊点响起。记者在美食节会场看到，“泰国黑蝎王”和“北京风味”等摊点都以油炸昆虫为主，摆在摊位上铁盘内的不是蜈蚣、竹虫、冰虫，就是东北大蚕蛹、蝎子。在“泰国黑蝎王”摊位前，一对情侣站在记者身边，女孩看到摆在铁盘中的蜈蚣、蝎子，先是发出了一声尖叫，之后紧扯着男朋友的衣袖，见女友这样，本想品尝一番的男子只好带着遗憾走开了。

　　在“北京风味”油炸昆虫摊位前，一个小男孩拿着一串刚炸好的黄色小蝎子津津有味地吃着，吃完后，又让妈妈再买了一个大的黑色蝎子。小男孩的妈妈告诉记者，他们是柳州人，29日就自驾车从柳州赶到南宁来，目的就是参加美食节。

　　“海星也能吃？”看着一个个颜色鲜艳的海星，一只只干瘦的小海马、小海狗，这可不是海洋馆在展览什么海洋动物，摆在它们后面可都是一个个冒着热气的油锅。摊主告诉记者，这些海星、小海马、小海狗都是从渤海打捞上来后，在当地海边晒干，再运到南宁来参加美食节的。那么可爱的海星会不会很好吃？一个拿着一串油炸蝎子和一个大海星的女孩笑眯眯地告诉记者，刚开始她也不敢吃，后来觉得好奇，就试着买了一个。只见她用力咬了一口海星，一边“咔嚓咔嚓”的嚼着一边点头告诉记者：“味道不错！真的！”。

　　云南十八怪糯米包着卖

　　麻雀虽然小籍贯却很多

　　在一个摊点前，一个个小草包样的美食吸引了记者的注意，摊主告诉记者，这就是云南有名的香草米饭，香草蒸肉的草篓是扎起来的，香草米饭的草篓是打开的，干草包的小草篓内，黑色的糯米饭上放着一颗小小的红樱桃，看着已令人胃口大开。据摊主介绍，香草是当地的一种野生植物，晒干后编成小草篓，先把米饭蒸煮了，再放到小草篓内放上蒸锅蒸上十几分钟，米饭就会渗入一股香草的香味了。香草蒸肉的做法也类同。

　　“干炒金雀！”、“爆炒地雀”、“香炒雀”也踏进美食会场，记者注意到几个摊点都在卖一种小小雀鸟，但奇怪的是，每个摊点的雀鸟产地都不同，记者花5元钱买了一碗“干炒金雀”，摊主告诉记者，碗里的可都是来自长白山的金雀。吃着金雀再走到“爆炒地雀”摊位前，这回，摊主告诉记者，炒锅中与记者手中拿的一模一样的小雀叫地雀，是来自四川的小鸟。当记者再走到“香炒雀”摊点时，锅中的小鸟已是南宁市郊区小麻雀。看来，全国各地的雀鸟都飞到南宁来参加美食节了。

　　一种叫化鸡孪生10兄弟

　　“降龙十八掌”到底谁正宗

　　“咦，这里有洪七公叫化鸡。”刚进美食节会场不久，记者就发现了这个大招牌，做为一个金庸迷，叫化鸡着实让记者惊喜了好一会儿，在摊前问了许多问题后决定回去时买上一只。可喜悦的心情还没有维持多久，记者却发现美食节满场都是叫化鸡，仅这一个品种就有近10家，有称江南名吃叫化鸡，有称成都美食叫化鸡，还有叫射雕牌叫化鸡，虽然出处不同，但有一点却一模一样，那就是前面都挂上了《射雕英雄传》里面丐帮帮主洪七公的名字。

　　每家都标明自己是正宗，却出处又不同，这是怎么回事？带着疑问，也为了能最终买到1只正宗的叫化鸡，记者开始了寻访正宗的采访之路。来到一个叫做“射雕牌洪七公叫化鸡”的摊位前，记者首先看到一段关于“洪七公叫化鸡”的简介。说的是明清末年的一个乞丐偷了一只鸡，裹上泥后，烧做出来的，香气四溢，恰巧被路过的大学士钱斋发现，钱斋回家后也依此法照做。之后，叫化鸡便广为留传。以此说明，洪七公叫化鸡是出自川菜菜系。

　　离开“射雕牌”之后，记者来到一家标明江南小吃的“洪七公叫化鸡”摊位前。女摊主则表示洪七公叫化鸡是杭州的，这里“叫化鸡”早在南宋末年就出现（和金大侠的书相吻合），而且，做这种鸡的乞丐就是叫洪七公。最后女摊主告诉记者，洪七公叫化鸡现在是各做各的，但只有杭州的才是正宗，四川的不是。

　　随后再采访了几家，记者仍是一头雾水，而且更加糊涂，到底谁是正宗看来只有洪七公他老人家才知道了。

　　来源:八桂都市报

　　责编:韦力萍