小吃展销今天开张为期一周票价三元(组图)

http://www.sina.com.cn 2004年11月01日06:56 都市快报

美食地图

　　都市快报讯今天起至11月7日，作为美食节重头戏的“中华名小吃展销”，将在黄龙体育中心西大道举行。

　　烧烤类品种被控制

　　与去年相比，今年的小吃展规模缩小，摊位数从去年的443个缩减到278个，减了近一半，但仍有来自全国各地近60个城市的参展商参加，展卖品种达500多个。美食节组委会说，本次小吃展尽量减少品种的雷同，挑选一些前几届未曾露面的新品种，同时严格控制烧烤类品种。

　　新增50种特色小吃

　　今年新增了50多种风味各异的各地风味小吃，如苗族八宝油茶汤，土家米豆腐，藏族酥油茶，侗族竹乡鸡，瑶家竹筒饭以及朝鲜族小吃；还有酥炸荷花鱼、果汁串串香、米醋泡鸡、烤山菜、银杏马蹄爽等。

　　苗族小吃八宝油茶汤清香扑鼻，满嘴生香，既解渴，又饱肚；米豆腐是土家喜庆餐桌上的必备品种，可炒、可蒸、可烤，还可凉拌；开封小吃包公豆，系古都开封惠民斋祖传秘方，外观黑色，似包公面相；湖北小吃桂花糊米酒，选料包括湘产糯米、咸宁糖桂花、山西红枣，口感滑爽。

　　运来一头骆驼

　　一些全国知名餐饮企业加盟小吃展，如镇江大酒店刚刚获得长三角面点大赛金奖的面点师，将现场烹饪蟹黄包、灌肠包；江苏的参展商在上届小吃展上运来了三头活驴，这次则从内蒙古运来了一头活骆驼，从吉林运来了两只人工养殖的梅花鹿，形成骆驼肉和鹿肉系列小吃。“酱骆驼”据称由18味中草药秘制而成，此外还有酱八角梅花鹿、烤骆驼、烤八角梅花鹿肉、鹿骨炖汤等。

　　小吃展为期7天票价3元

　　本次小吃展从今天起到7日，每天16：30至22：30开展，入场票价3元/人。小吃展食品价格在5元至10元的占七成以上。(记者岳海智都市快报)