“九月团脐十月尖，持蟹饮酒菊花天”。现在正是吃蟹的好时候，但老百姓却发现，当前的河蟹普遍肉质粗松、腥味加重、蟹味道不足，而优质的阳澄湖大闸蟹却贵得让普通市民不敢问津。为什么会这样呢？原来是因为长江河蟹的种质普遍下滑，造成优质蟹的稀缺。为了挽救我国的河蟹产业，河蟹研究中心昨天在上海水产大学宣布成立。
在10月30日至31日召开的河蟹产业发展及关键技术研讨会上，专家们指出，因过度
捕捞、水质污染等原因，长江口已无蟹苗鱼汛。河蟹苗种的紧张，导致有人干脆将辽蟹、瓯蟹运至长江流域饲养，乱了长江水系本地优质清水河蟹的“种”，致使长江河蟹种质混杂、质量退化，以江苏固城湖为例，1996年每公斤幼蟹可生产的成蟹有140公斤，但目前每公斤幼蟹只能产出成蟹20公斤左右。长江水系河蟹的种质资源已岌岌可危。
专家指出，全国80%的河蟹产量来自长江中下游地区，河蟹养殖已成为江苏、安徽、江西等省的重要产业和出口创汇的来源。河蟹的种质危机，不但关系到百姓的菜篮子，更危及我国河蟹产业的兴衰。只有拥有良种和关键技术，才能保持该产业的可持续发展。为此，专家们决定河蟹研究中心从保护优质种源开始，推广健康生态养成技术，建立产业安全管理和现代物流技术系统，从而实现“科学救市”。（卢晓华）（来源：北京青年报）
