药残超标肉蛋禁卖

　　四川新闻网-成都晚报讯

　　本报记者蒋冰　金世宗

　　昨日起，新的《兽药管理条例》正式在全国实施，《兽药管理条例实施细则》也即将颁布，这部被业内称为有着“跨时代进步意义”的条例将食品安全问题放到了相当的高度。

新的《兽药管理条例》将兽药分为处方药与非处方药，人药兽用被禁止，建立用药记录制度和休药期制度，实施药残监控和药残检测结果分布制度等，可以说，新的《兽药管理条例》的实施，将使群众的菜篮子更加安全，人类的身体健康得到更好的保障。昨日，记者就新《兽药管理条例》的正式实施，采访了成都市农牧局相关部门负责人。兽用处方药必须要兽医开新《兽药管理条例》规定，兽用药被分为处方药和非处方药，并加贴统一监制的标签和警示内容，其中兽用麻醉药品、精神药品、毒性药品和放射性药品还应当印有国务院兽医行政管理部门规定的特殊标志。兽用非处方药的标签或者说明书应当印有国务院兽医行政管理部门规定的非处方药标志。据成都市农牧局的有关专家解释，按照新条例，兽医必须根据动物的病情开具处方，消费者必须凭兽医的处方才能为养殖的食用动物买到药品。兽药店未见处方随意卖出兽用处方药的，将被没收违法所得，同时处5万元以下罚款并依法承担赔偿责任。

　　专家点评：处方兽药多为抗生素、抗菌素、麻醉药品、精神药品、毒性药等药品，如果不依据处方滥用，药物极容易在食用动物体内储留，人食用药物储留超标的动物后，也会产生耐药性等不良反应，身体受到严重损害。

　　建立用药记录报告制度

　　据了解，新《兽药管理条例》要求执行用药记录制度和兽药不良反应报告制度。记者从市农牧局了解到，在新的《兽药管理条例》实施之前，市农牧局已向各区（市）县的兽药销售单位和养殖户发放了宣传资料，要求兽药销售单位和养殖户建立用药记录制度和兽药不良反应报告制度。兽药销售部门在售出兽药时，要对购买人员的身份、地址、购买量等进行记录。养殖户在使用兽药时，要对使用量、使用时间、使用原因进行记录。一旦在动物身上发现了因使用兽药而产生的不良反应，农牧局将根据兽药销售和使用记录，控制兽药的使用，消除不良影响。

　　专家点评：食用动物因使用兽药产生不良反应，如果控制不严，其不良反应将会延续到食用该动物的人身上。建立完善的制度，可以使之及时有效地得到控制，有力保障食品安全。

　　休药期动物不能销售

　　新《兽药管理条例》规定，休药期的动物被严格禁止作为食品消费。市农牧局的有关负责人解释，休药期就是指食用动物出栏以前不得食用相关药物的时期。比如普遍用于食用动物的抗菌类药物土霉素片，牛羊猪在使用该药物7天内不准出栏宰杀食用，禽类在食用该药物5天内不能宰杀食用，蛋鸡在食用该药物两天内产下的蛋不能食用，奶牛在食用该药物3天内所产的牛奶不能食用。另外一种经常使用于食用动物身上的广谱抗菌类兽药甲砜霉素片，其休药期更长，食用动物在食用该药物28天内不得宰杀食用，畜类在食用该药物7天内所产的鲜奶不能食用。

　　专家点评：休药期制度可以有效控制药物残留超标的食用动物进入市民餐桌，而药残超标的动物被人食用后，其药残将会由动物转到人的身上。

　　“人药兽用”被禁止

　　宠物或家禽家畜病了，主人和养殖户随意购买人用药品喂食的现象相当普遍，很多主人和养殖户甚至很“迷信”人药兽用。现在，新《兽药管理条例》严格禁止人药兽用。按规定，动物必须使用有国家相关部门统一监制的有“兽药”标志的兽药，使用包括人用药在内的非兽药将被视为“使用假兽药”。市农牧局的专家表示，兽药店将人用药私自加贴“兽用”标签的做法是不合法的。

　　专家点评：抗生素、抗菌素类人用药被滥用在动物身上的情况比较普遍，因给动物使用人用抗生素和抗菌素导致动物体内抗生素超标，致使食用该动物或其制品的人类中毒的事件在省外其他地区时有发生，“人药兽用”被禁止将有效提高动物及其产品的安全性。

　　禁售药残超标肉制品

　　据了解，新《兽药管理条例》具有进步意义最重要的一项，就是进一步明确了动物及动物产品的药残检测和公布制度，县级以上的政府兽医行政管理部门负责组织对动物产品中兽药残留量的检测。兽药残留检测结果，由国务院兽医行政管理部门或省、自治区、直辖市人民政府兽医行政管理部门按照权限予以公布。

　　明年实施药残公布制度

　　据悉，由于有一段时间的准备期，我市的药残检测和公布制度将于明年开始实施。执法部门将采取到养殖场所、动物及动物产品销售场所不定期抽检的方法检测药残。药残超标的动物和动物产品的批号、品牌、生产单位等都将被公布，超标产品将被视为假冒伪劣产品，执行市场禁入制，禁止在市场上销售，并承担相应处罚。

　　专家点评：实施农残检测、公布和药残超标禁售制度，使消费者能够明白消费，对无视药残超标的养殖户和经营者也有震慑作用，同时也使执法部门有了执法依据，从源头堵住食品安全隐患。

　　各方反应

　　管理部门执法终于有了依据

　　市农牧局的有关负责人称，新《兽药管理条例》的出台使兽药的规范化使用和管理有了依据，同时，新条例的实施也将更好地保障食品安全。据介绍，新《兽药管理条例》实施以前，养殖户滥用抗生素和人用药物的情况比较普遍，动物食品药物残留超标的事情也时有发生，但由于没有相关的法律法规约束，动物滥用抗生素和动物滥用人用药的现象屡禁不止，新《兽药管理条例》的实施为相关部门执法提供了依据。

　　百姓保食品健康非常欢迎

　　昨日下午，记者对冻青树街一家农贸市场的肉贩和正在采购鲜肉的市民进行了采访，对于动物和动物制品的兽药残留，大部分被访肉贩和市民都称有所耳闻，但却不知道新《兽药管理条例》对药残有进行控制的内容。一位对药残不甚了解的市民在听了记者的有关介绍后，连说十分欢迎国家对鲜肉的药残进行检测和公布结果，这位市民说：“吃干净的肉，可以少得一些怪病！”

　　商家进货索看用药和休药期记录

　　一家点杀活鸡活鸭的商家工作人员对记者说，他们在养殖场已看到了市农牧局下发给养殖户的通知，他们以后到养殖场进货时，将要求养殖场出示用药和休药期的记录，因为如果被抽查出他们进的货药残超标，就要赔本。

　　保卫“菜盘子”

　　付克友

　　“土”是不雅的代名词，但是在菜市场它却是一个最受欢迎的词。家庭主妇都知道，在菜市上，无论是“土鸡”“土鸭”还是“土鸡蛋”“土鸭蛋”，都要价高一等。我对这样的现象曾经百思不得其解，并谦虚地向老板请教。老板的答案是：乡下养的鸡鸭多用五谷杂粮、少用饲料，而且多为放养，因此肉质鲜美、营养丰富云云。我大为释然。

　　今天这则新闻告诉了我“土鸡”“土鸭”大受欢迎的另一个重要原因：“土”养的家禽比饲养场的家禽“兽药残留”更少，食用更安全。这从一个侧面说明了《兽药管理条例》的实施是多么重要，因为“兽药残留”公布制度将保证千家万户“菜盘子”的安全。从这个意义上说，该《条例》的确有着“跨时代进步意义”。

　　但在我看来，这只是一个开端，因为只有一部“看起来很美”的条例是远远不够的。曾几何时，“毒奶粉”“毒大米”的消息频频见诸报端，让人们对食品卫生的安全忧心忡忡，尽管对于食品卫生的安全国家早已颁布相关条例，并由工商部门、卫生部门、质检部门等层层把关。这就说明，条例落到实处才至关重要。

　　我认为，其中最重要的工作就是相关部门要承担起市场“守夜人”的职责。比如，“兽药残留”公布制，要求县级以上的政府兽医行政管理部门负责对动物产品中兽药残留量的检测，并由有关部门进行公布。很显然，有关部门盖着的“合格”印章将成为消费者“菜篮子”的安全阀，而且也是惟一的安全阀。归根结底，保卫“菜盘子”的安全，是有关部门的责任。作为消费者需要知道检测的结果是否真实？如何保证这个检测结果是真实的？因此，《兽药管理条例》的实施，对于有关部门来说是一个新的挑战。