桐油砂石炒出油亮板栗过量会造成呕吐(图)

http://www.sina.com.cn 2004年11月02日03:25 重庆晨报

用桐油炒熟的板栗摆上摊色泽油光光的。本报记者李斌摄

　　本报讯（记者李晟）用工业桐油炒板栗，这个潜在已久、与众多市民息息相关的“暗疮”，经本报记者的调查浮出水面。

　　昨日，市卫生监督所人士明确表示，吃过量的用桐油加工的食品，会造成呕吐。

　　直击：油亮板栗快速煎炒

　　近日，有读者向本报反映，一些沿街板栗小店用桐油煎炒、浸渍过的砂石炒板栗。昨天，记者对解放碑附近的板栗店进行暗访。

　　位于八一路路口的一个现炒板栗店中，记者看到，小店工作人员从堆在地上的数个写有“富民饲料”的黄色编织袋中，拿出大小不一的板栗，进行简单的筛选后，直接扔进了旁边的炒板栗机，里面早已堆满了黑色的砂石。

　　约5分钟后，工作人员拿起放在墙角的满是污渍的塑料糖罐，直接用手抓起一把白糖，扔进机器；再经过约10分钟的煎炒，工作人员从旁边的盆里，舀起两勺水倒进机器。记者注意到，盆子里装的水已经泛黄。

　　几分钟后，一锅炒好的板栗出炉，它们被迅速地转移到旁边一个满是油渍的蓝色水桶里，工作人员在里面加进色拉油，经过2分钟的搅拌，板栗的表面泛起油光。

　　最后，加工完成的板栗就被装入相应型号的透明桶里，等待出售。在黄色灯光的照射下，板栗看起来色泽光鲜，卖相非常好。

　　小贩：秘方是桐油砂石

　　见记者对板栗的加工过程非常“有兴趣”，这名工作人员向记者介绍说，他们经营炒板栗已经很长时间了，加工板栗的秘诀就是炒板栗机里的黑色砂石。

　　这种石头是在凯旋路的建材店里购得，买回后要用桐油进行煎炒、浸渍才能使用。为什么要用桐油对砂石进行加工？该工作人员说，加了桐油的砂石能起加温的作用，减少煎炒的时间。

　　记者来到凯旋路某建材经营店，店里的工作人员说，炒板栗一般用的是瓜米石，瓜米石本身是白色的，经过桐油的煎炒、浸渍后，就会变为黑色。

　　食客：不知桐油为何物

　　记者随机采访了几名路人，当提到桐油时，年轻人一般都摇头说，不知道是何东西。

　　一位付先生说，因为桐油的防水性非常好，上世纪70年代时，自己曾用桐油来制作木盆。当记者问到桐油是否能食用时，付先生说，桐油是工业用油，据他了解，不能食用。

　　在板栗店附近，记者询问几位购买炒板栗的路人。记者告知他们：板栗是用桐油加工过的砂石炒成，这些购买者都表示没关系。当得知桐油是工业用油后，他们纷纷停止了剥食板栗的动作。

　　警告：食用桐油会腹泻

　　记者随后走访了市卫生监督所食品卫生科。据该科相关人士介绍，桐油是工业用油，肯定不允许用来对食品进行加工。桐油里含有的桐子酸是有毒物质，如果过量食用，有可能引起恶心、呕吐、腹泻等症状。

桐油砂石炒出油亮板栗 过量会造成呕吐(图)

桐油砂石炒出油亮板栗过量会造成呕吐(图)