时下，在鄂州市城区的街头巷尾，品种多样的早点、经济实惠的快餐，大大方便了市民的日常生活。然而，由于一些业主卫生意识淡薄，加之缺乏必要的管理，致使小吃市场程度不同地存在着脏、乱、差现象：
其一，早点食品包装物不卫生。不少临街小吃摊点常常违禁使用一次性发泡塑料碗、匙、杯等。据悉，在鄂州市城区生活垃圾中，此类“白色污染”物及塑料袋约占三分之一。
其二，一些早点摊无证经营。他们临时垒灶架锅，营业期间始终几乎是一桶水，既洗菜又涮洗餐具；有的无防蝇、防尘设施，面条、水饺、馒头、包子等早点食品饱受苍蝇的叮咬。街道上人来车往，尘土飞扬。这样当街加工出售早点食品很难保证卫生。少数个体饮食业主出售早点食品，不使用食品夹（钳），一双手既收（找）货币，又抓面条等半成品，难免造成二次污染。
其三，个人卫生差。不少饮食摊点从业人员无专用工作服（帽），有的蓄着长发、留着长指甲，身着沾满油污的衣服作业。在该市城区明堂东路东方红小学左侧，一年约六旬的老妇人每天加工烧烤食品时，用脏兮兮的手翻动着沾满灰尘的肉串，撒胡椒面、味精、葱花等佐料。一些小学生围在烧烤盆子旁边，大口吃着烟熏火烤的肉串。类似现象在其他街巷也常常可以见到。
食品安全事关人民群众的安危。笔者建议：饮食经营者要对消费者的身体健康负责，不断提高服务质量；卫生防疫、工商、城管、环卫等有关职能管理部门对此高度重视，建立、健全既符合实际又行之有效的治理方案，强化对个体小吃摊点的卫生管理和监督力度，开展经常性的专项治理，取缔无证早点摊，以净化市容卫生和饮食环境，减轻食品污染，维护消费者的合法权益。
鄂州市明堂后路8号宋哲先
