“对不起先生，我们这里没有您要的酒，××酒的价位和您要的酒差不多，口感也不错，销路特别好，您看换这酒怎么样？”相信大部分经常去酒店消费的人都曾遇到过类似的情况。所谓既来之，则安之，大部分人要了服务员推荐的酒水，而他们并不知道这通常是酒水供货商与服务员之间事先设好的“圈套”。
推荐背后有“猫腻”
其实在业内这已是一个公开的秘密，服务员向顾客推荐酒水，供货商给服务员或酒店相应的财物或纪念品。
一位酒店经理向记者介绍了一些内幕。通常一些不知名的酒水和饮料想打开市场都要走酒店销售这一步，因此也就出现了供货商与服务员之间不成文的“协议”——“你给我推销，我给你回扣”。据这位经理介绍，他们酒店所经营的酒，服务员靠一个酒瓶盖最多可领到7元钱的回扣。许多更大的酒店服务员每月单从酒瓶盖中得到的回扣甚至比工资还多。还有些酒店知道服务员有这项收入后，干脆跟厂商直接把价钱压低，把服务员的瓶盖费算到酒店账下。
海城某酒店服务员小刘告诉记者，其实饮料促销也是这个办法。小刘说，她的一些在大酒店工作的朋友们每天光靠瓶盖也能赚几十元甚至更多。据海城市消费者协会有关人士介绍，一个酒瓶盖最多可拿到回扣10元以上，少的也有2至3元。
变相欺骗消费者
服务员推荐酒水得到回扣，而这些回扣又是从哪里来的呢？海城工商局的一位工作人员说，当然是羊毛出在羊身上。无论是商家还是酒店都不会拿这笔钱，最后这笔钱都直接落在了消费者头上。这一点只要通过酒水加价的幅度就可以看出来，在市场上卖20元左右的酒到酒店里一般都标上58元或68元。在市场上卖8元的果汁进酒店后卖到15元。除去给服务员的瓶盖费后，供货商仍有巨大的利润空间。而供货商把回扣款加在商品里，让广大消费者承担这笔费用，直接损害消费者的利益。
“潜规则”是否该管管
瓶盖返金在业内很明显已经成为了一种商家促销的“潜规则”，也的确损害了消费者的利益。那么是否该管管这种“潜规则”呢？
海城工商局的这位人士介绍，这其实是一种变相的欺骗，而且在这种“潜规则”下，经销商、饭店和服务员之间很容易达成默契，工商部门调查取证非常困难。
这种促销手段无疑也损害了一些知名酒厂的产品销售，人为地制造了一种不公平的竞争环境。鞍山市工商局一位人士对记者说，虽然目前他们还没有给这件事定性，但有一点是肯定的，服务员得到的瓶盖费是“不当得利”，在执法部门加强管理的同时，消费者也应该加强自身保护，毕竟选用哪些酒水最后还是由消费者自己定。
令人欣喜的是，为了避免这种现象，海城某大酒店在本月1日开始对酒水进行自选，不通过服务员介绍，把所有的酒水摆在自选柜里，顾客想喝什么酒只要自己去拿就可以了。这无疑是解决这类问题的一个好办法。但愿消费者、酒店以及执法部门能够齐心协力，创造一个公平、合理的消费环境。
记者 朱玉龙
