本报讯（记者李澜）涪陵区大木乡用死蜜蜂、土豆及白糖假冒“优质蜂蜜”，骗取消费者钱财。据了解，我市还有不少不法商贩利用这种方式出售所谓的“优质蜂蜜”。昨日，市质监局有关人士教市民识别假冒蜂蜜的绝招。
土豆作原材料
涪陵区大木乡一养蜂人透露，制造假蜂蜜的过程很是简单：先将土豆打成粉状，再加热水煮成米汤一样的“粥”，然后加入白糖并搅拌，再加入几只死蜜蜂。这些所谓的“优质蜂蜜”主要销给去大木国家森林公园的游客，不知内情的游客以为这里的蜂蜜远离城区，纯天然、无污染，每天最多能卖出50多公斤“天然”蜂蜜，每斤30元，其实成本只有不到5元。
市质监局工作人员称，目前蜂蜜的主要制假手段有四种：一是白糖加水和硫酸进行熬制，熬的时间越长颜色越深；二是少用糖，多用水，采取添加增稠剂的方式来增加假蜂蜜的浓度；三是用饴糖、糖浆直接冒充蜂蜜；四是用糖稀加色稠剂。
识别真假绝招
市质监局提醒市民购买蜂蜜时应注意以下几点：
1.看颜色：真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色；
2.看标签：有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。
3.闻气味：真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
4.真蜂蜜香甜可口，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
