【本报澳门电】“第四届澳门美食节”，今日起至12月5日在西湾湖广场举行。今届美食节，将沿用上一届“美食街”结构的模式，划分为“澳门街”、“亚洲美食街”、“大中华美食街”及“葡国街”四个主题，共设112个摊位。其中因“大中华美食街”上一届反应理想，今届将有更多内地美食团参展，共设20个摊位，声势较去年大。同时考虑到现时饮食业人力资源紧张，今届美食节取消以往商户在美食节期间给予优惠的“优惠大行动”，以期参与商户把全副精神放在“美食嘉年华”上。
今届美食节从11月13日至12月5日分两段举行，第一期举行日期为11月13日至11月24日，为期12天；第二期举行日期为11月25日至12月5日，为期11天。每天具体的开放时间是：周一至周四由下午5时至晚上11时；周五至周日为下午3时至晚上12时。
由于上一届有参与商户反映，设在西湾湖广场下层部分的摊位人流较少，故今届所有美食摊档均设于广场上。游戏摊位、礼品换领处等摊位则设在广场下层。
由于场内交易不能使用现金，消费者在选购食品前，必须先到售票处购买现金代用券，大会共设有9个售票处。现金代用券则分为5元及10元面额，以及50元的现金代用券套票。
今届美食节沿用上届“美食街”结构的模式，把各地美食分门别类，以区域作为分界线，将划分为“澳门街”、“亚洲美食街”、“大中华美食街”及“葡国街”四个主题。除保留上届各式的美食摊位外，也会增加外地知名的美食商号参展。由于外地商号展示的都是地道美食，游人可以在嘉年华会内品尝当地的食品，故今届特别增加更多不同地区的美食参展团，如广州、北京、天津、内蒙古、新疆、福建、顺德等地，以及泰国、菲律宾、新加坡及东南亚等国家和地区。鉴于上一届“大中华美食街”反应理想，今届有更多内地不同省市的美食团参展，从上一届只有几个摊位，增至今届约有20个。
今届美食节，将举办美食摊位布置比赛及第四届澳门美食节摄影比赛。
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