学校食堂不敌校外小吃　市大中学生饮食状况调查

　　胶东在线消息　11月1日，晨报以《校外马路小吃为何火爆？》为题，报道了校外“马路小吃”卫生状况堪忧，却吸引了大批学生就餐，呼吁拒绝这种不健康的饮食方式。报道引起了众多家长的关注，许多家长表示，有关部门应对“马路小吃”进行治理，以便让孩子们回到学校食堂。

　　但“马路小吃”的卫生条件差，也是显而易见的。那么，为何有那么多的学生不顾卫

生条件，欣然前往“马路小吃”呢？下面是本报记者的再次调查。

　　学生：价格便宜味道好

　　校外“马路小吃”的摊贩们在香烟四散中烹调煎饪，各有拿手绝活。所制作的食品种类之多、口味之好，别说是孩子，就是对大人也是一种诱惑。

　　在烟台三中南校区，中午放学后，大量学生如潮水般从校园涌向校外小吃摊点。有位姓周的同学告诉记者：“学校里的饭都吃腻了，而且还得排队，所以大伙就出来了。”还有的则说，“外面的（饭）好吃，价钱便宜！”

　　“生意挺好！现炒现卖俺两口子都忙不过来了！”记者询问一位卖炒饼的女摊主，她自我介绍是来自齐齐哈尔。小摊周围是七八个学生正焦急地等待，有的表示还要替同学买回去吃。记者看到，“马路小吃”周围已经布满了随地丢弃的垃圾，小摊主们锅灶早已油得发黑。记者故意问一位女学生：“这里卫生怎么样？干净吗？”这位女同学有点不屑地回答：“大家不都一样吃，反正比食堂饭便宜，好吃！”

　　烟台师范学院门口“马路小吃”更是火爆，甚至还吸引了不少附近中学的学生前来用餐。“马路小吃”能打败学校食堂，学生的观点很明确：花色口味好，价钱不高，不用排队，至于卫不卫生并不太介意。

　　据了解，一些大中院校的学生食堂采取的是对外承包的方式。学校主要监督食堂的卫生条件是否合格，对食堂的赢利状况则没有限定，致使部分家庭条件差的学生觉得难以承受，只能为了吃饱不在乎脏不脏了。

　　调查中发现，烟台四中的校外马路小吃明显冷清。“我们学校食堂管理是实行责任人制，食堂是‘省质量信誉A级’不对外承包，基本不赢利。”清华同方中学（烟台四中）一位负责人说。可见学校食堂的营运模式，对校外马路小吃有着直接的影响。

　　学生家长：呼唤“放心餐”

　　那么学生家长对校外“马路小吃”又是什么态度呢？采访中发现，对孩子的用餐，大多数家长最关心的是安全卫生，其次是营养搭配，至于价格倒是次要问题。几乎90％的家长表示，对学校周边“马路小吃”的质量很不放心。

　　许多学生家长呼吁政府管理部门出台有关法规，对“马路小吃”进行了严格管理，确保青少年的饮食健康。

　　此外，还有一些家长建议，现在学生对午餐的需求量较大，能否像推行放心早餐一样，市政府对此进行干预，让学校附近的一些品牌饭店或食堂加入“放心午餐”行列，给孩子们提供一个更放心的就餐环境。

　　部门诉苦：难管“游击军”

　　卫生防疫部门介绍，学校附近“马路小吃”存在诸多问题：加工条件简陋、卫生状况差、无证经营十分普遍、餐具消毒问题普遍未能得到有效解决、食品掺杂使假问题突出……虽然卫生部门也加大了监管力度，但由于其流动性强、经营地点分散，给监督管理带来了很大的难度。城管部门对于这种“游击军”，也难以从根源上杜绝“马路小吃”市场。

　　作为一名家长，市政协委员林铁牛认为：“马路小吃”管理难度大，是由于这已经成为一部分人的谋生之道，让城管部门疲于应付来打击未必合理。与其堵不如疏，工商部门应从营业的合法性方面，卫生防疫部门从仪器检疫方面，对校外“马路小吃”进行规范。而教育部门在校内食堂管理下工夫，留住学生心才是治本之策。

　　这是不少学生与家长的心声。毕竟，有需求才有市场，“马路小吃”的规范经营，能更好地满足孩子们的饮食需要和身体健康。北京在这方面做出了典范，在校外“马路小吃”泛滥的情况下，通过设置准入的门槛、明确经营者的责任等措施，让“马路小吃”健康发展。（记者赵志杰刘震东）责任编辑：张涛来源：今晨6点