用不粘锅做菜不能放醋

　　据《都市时报》报道国家卫生部提出，使用聚四氟乙烯(特富龙)涂层的不粘锅除使用温度不得超过250度外，还不能用来加工酸性食物，据称酸性食物就有人们常吃的大米、肉类和蛋类。

　　国家卫生部卫生监督中心标准处的韩女士表示，《食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准》提到，以聚四氟乙烯涂料作为食品容器的防粘涂料仅能接触非酸性食品，而对于酸性

食品目前只能明确是酸醋类食品，也就是说酸醋类食品不能在不粘锅内加工，而对于酸性食物的大米、肉、蛋等并未提及，所以不能肯定大米、肉、蛋在不粘锅中加工就会产生酸性腐蚀防粘涂层。另据了解，尽管大米、肉、蛋属于酸性食物，但只有在进入人体后，新陈代谢过程中才会产生酸性。