法国市长成都当“大厨”(图)

http://www.sina.com.cn 2004年11月14日04:39 深圳商报

　　法国市长成都当“大厨”

　　所得收入将全部捐赠

　　【本报讯】据华西都市报报道，身着自己从法国带来的厨师服，头戴主厨高帽……昨日，法国埃斯普莱特市市长安德列在索菲特万达酒店的厨房里操起锅铲，当场呈献一道美味“巴斯克辣椒鸡”。安德列市长透露，此次来蓉，除了将当厨师打工10天所得捐赠给邓祠沟教堂外，他还带来了2000名家乡父老给碧峰峡大熊猫基地大熊猫的捐款。

　　市长下厨做巴斯克辣椒鸡

　　昨日下午3时，安德列市长亲自为索菲特酒店西餐厅的迎宾小姐戴上绿边的红领巾和黑色的巴斯克贝雷帽。原来，在他的家乡，凡有重大节庆活动或宴会，大家都会着这样的节日装束。所以，他特意从法国带来了领巾和贝雷帽。

　　在记者们的簇拥下，市长先生进入厨房。只见作料台上已经摆放了灯笼青椒、洋葱、番茄和鸡肉四种原料。安德列市长决定给大家来一道巴斯克辣椒鸡。他一边给大家介绍这道菜来自民间，是家家户户都会做的家常菜；一边捧出了他从法国带来的主要配料———巴斯克辣椒面。他说，巴斯克辣椒在法国就像四川辣椒在中国的名气一样大。

　　众目睽睽之下，安德列市长将鸡肉倒进锅中爆炒。当鸡肉八成熟的时候，就把洋葱加了进去，两分钟后，他将青椒也倒进锅中。操作中，安德列市长差点碰翻了象征主厨地位的白色高帽子，看来中国的厨房跟他的高个子还不十分协调。最后，市长先生慎重地将番茄、巴斯克辣椒面依次倒入锅中翻炒，再加上盐和味精等调料后，一盘红红绿绿的巴斯克风味鸡就出锅了。

　　要把四川辣子鸡带回国

　　在安德列市长的邀请下，记者品尝了这道美食，感觉味道和做法一样的“家常”，不像这道菜看起来的那么辣。市长告诉记者，这是因为巴斯克辣椒不太辣的缘故，他笑说：“对我来说四川辣椒太霸道了。”

　　虽说四川辣椒让市长先生不敢领教，但四川厨师的厨艺却深得安德列的欣赏。记者了解到，这次到成都当10天厨师，安德列市长肩负多重任务：既要把打工所得捐赠给宝兴邓祠沟修建的教堂，又要把2000名父老乡亲捐给大熊猫的钱捎到雅安碧峰峡大熊猫基地，还要把四川的辣子鸡和法国总统希拉克在成都吃过的菜式带回法国。

　　上图：安德列市长下厨做巴斯克辣椒鸡。作者: 发表评论