悦华进驻 泉州酒店业静观大鳄入水

　　外地财团投资的泉州悦华酒店将于明年3月开业，背靠厦门建发旅游集团这棵大树，一开始瞄准的就是五星级。消息在业界引起了不小的震动———泉州酒店业市场的“肚量”到底有多大？悦华的入水会掀起多大的波浪？

　　早报记者胡非非／文陆成钢／图

　　泉州电信大厦内一片繁忙景象，工人们正在进行紧张的装修工作。预计到明年3月，这座泉州目前最高的建筑将挂上“泉州悦华酒店”的招牌，并开始试营业。届时，传闻已久的泉州首家由外地财团投资的五星级酒店将正式面世，据称这将是泉州继刚刚荣膺五星称号的泉州酒店之后的第二家五星级酒店。

　　早在一年前，厦门建发集团旗下的建发旅游集团有限公司（下称建发旅游）将在泉州建一家五星级酒店的说法就在业界传开了。至今年4月，这一传闻终于被确认：建发旅游与泉州电信公司签订合同，承租电信公司总高123米（主楼28层）的大厦，经营一家名为泉州悦华酒店的五星级酒店。而据建发旅游集团总经理陈飞介绍，早在三年前，建发就已经开始考察泉州市场并做了充分的市场调研了。除了建发本身向外扩张的发展战略外，泉州酒店业市场存在的巨大潜力是吸引建发最终入泉的根本原因。而与泉州电信公司之间的合作，其实不过是偶然中的必然：泉州电信的大厦空着待租，又恰好符合建发的标准，于是双方一拍即合。

　　高档酒店的处女地

　　在陈飞这位厦门人看来，泉州这座福建省经济总量排名第一的城市，聚集了一批在全国范围内都很突出的民营企业，发达的民营经济带动了泉州整体经济的高速增长，使泉州成为一个繁华的商业城市，商务活动频繁；作为一座古城，泉州有着深厚的历史文化积淀，也是闽南文化的一个代表，旅游资源丰富；而作为一个外向型城市，泉州发达的交通带来了大量有商业和旅游需求的南来北往的客人。但因为没有高档次酒店，很多民营企业的商务活动被迫转到厦门举行，很多游客被迫跑到厦门入住，这不能不说是泉州酒店业的一个遗憾。泉州城市的种种特点为经营一家五星级酒店提供了可能，并最终促成了厦门建发入主泉州。

　　陈飞称，泉州这个发达的商业城市是商家必争之地，酒店业尤其是高档酒店业尚存在市场空间和潜力，今后还可能有更多像建发这样的外地大财团进来投资酒店。

　　鲜明的“地方特色”

　　在泉州人看来，除了泉州酒店等个别酒店有稳定的客源外，其他酒店经营情况一般，部分酒店甚至处在一种半死不活的状态。业内有关人士认为，泉州酒店市场同质竞争严重，这把一些本就生存困难的酒店逼入了绝境。纵观泉州酒店业市场，满眼望去几乎全是三星级，对于这些三星级酒店来说，市场就像一张盛着不多的肉的锅，大家围在锅旁抢肉，抢到了就可以暂时充饥，抢不到的就只能饿着。

　　陈飞认为，目前泉州酒店业市场的尴尬，不能简单用一句“自我经营不善”来概括，更不能脱离市场现状来谈经营。事实上，泉州这样一个经济发达的城市目前正处于转型期，城市品位、民众素质、消费档次等都在提高，但目前酒店业的发展却明显滞后于城市的进步，中低档次酒店过剩，由于缺乏引导消费潮流的高档次酒店，不仅使越来越多的高端客源不能适得其所，更加剧了同行之间的同质竞争。而且，尽管近几年来泉州酒店业发展很快，但在同一个圈子里，由于没有高手参与竞争，泉州目前部分酒店的经营标准与外地同级别的星级酒店相比还是有一定差距。当然，泉州酒店业市场具有鲜明的“地方特色”。

　　酒店的利润在客房

　　陈飞拿厦门和泉州作了比较：泉州酒店业的餐饮做得非常好，社会酒楼的餐饮远不及星级酒店火爆和出名，可以说是酒店引导餐饮潮流；而在厦门则恰好相反，一些社会酒楼的餐饮的名头要比星级酒店响得多。事实上，酒店经营的利润在客房，活力在餐饮。上档次的大酒店均是以利润丰厚的客房为经营主体，而利润微薄的餐饮占据的比例并不大。但泉州很多酒店客房和餐饮收益倒挂，当然，这也未必不是一种可行的发展模式。悦华开业后，其380间客房和1500个餐位将是目前泉州酒店市场上规模比较大的。但陈飞表示，悦华在泉州固然要入乡随俗，经营餐饮，但主要还是会做客房。

　　悦华的突然到来，对泉州酒店业界无疑是一个不小的震动，有些中小酒店担心客源被夺走后自己可能被打垮。

　　而据记者了解，政府和有关部门也对悦华充满了期待，毕竟，悦华处在泉州城市东扩的中心位置的黄金地段，对于带动社区经济的繁荣、引导消费潮流、提高城市品位等都具有极大的作用。