方回春堂开办优惠参茸节 百年镇店老山参待价而沽

　　今天起，中华老字号方回春堂在冬令进补时节适时推出了参茸节活动，店内几百种人参、燕窝、鹿茸和冬虫夏草由特聘老中药师指导购买，优惠展销，以方便杭城百姓立冬后进补。

　　位于清河坊街117号的方回春堂国药号已有300多年历史，以家传秘方精制的小儿回春丸享誉杭城。2001年10月，方回春堂筹资近千万元，整缮原址店屋，重新开业，并继续遵循

祖训“许可赚钱，不可卖假”。

　　七旬药师说参茸头头是道

　　70岁的杨其康是方回春堂专门从湖州请来的老中药师，他13岁起就在当地的中药馆参茸柜台做学徒，与参茸打了56年交道，深谙此道。杨药师现在专门负责方回春堂的参茸进货关，平时也为顾客讲授一些人参真伪鉴别和服用知识。“方回春堂的每一支人参都要经过我的手。这些东北长白山产的地道人参拿来之前都有省、市药品检验所的质量保证书，但我还要挑选一下，有伤疤或锈疤的一律不准进店。说实话，有些参商都有点怕我。”杨其康说。

　　杨药师介绍说，人参分红参和白参两大类。

　　白参包括山参（即通常所说的野山参）、籽海参、移山参、生晒参等，具有安精神、明目、补五脏等功效。西洋参虽属白参，但其功效与之有别，适应人体肝火旺，口腔生热疮、阴虚阳亢，可补阴生津，能降血压、血脂和血糖等。

　　红参即指高丽参、别直参、新开河红参等，具有增进免疫功能，促进脑活动，保护肝功能、排除酒毒、壮阳强精等作用。

　　关于人参，还有一个至今仍是谜的常识：但凡经过鸟粪传播的人参籽成活率都很高，适应自然环境的能力也很强。这是人工撒籽的籽海参和移植的移山参无法相比的。“由鸟粪传播生成的山参能活一百多年，而籽海参和移山参最多活30年就会自然死亡腐烂。所以，消费者在买参时，如商家自称有上百年的籽海参或移山参，就那肯定是假参。而鹿茸的鉴别较容易，如其切片透明，周边有绒毛，内无杂色，一般就是好的鹿茸。”杨药师说。

　　由于人参的鉴别难度较大，大都要凭多年的经验才能识货。杨药师建议消费者到大型正规药店购买。

　　百年山参成镇店之宝

　　在方回春堂的精品参馆里，珍藏着一支最近从长白山引进的具有120多年参龄的镇店山参王，其色金黄，芦长3厘米左右，略有扭曲如雁脖，芦上有密集的碗状疤痕，参龄年久由此可见。

　　“这支山参的长势很有意思，它先长1支芦头，后来可能被动物啃掉了，又发了1支芦头，长了几十年后，根部营养需求过旺，便又发了1支芦头。这在山参中是很少见的，一般山参只长1支芦头。另外，由于它的参龄有120多年，主根顶部宽而圆满，皮老呈灰黄色，外皮紧，有纵皱纹，质地坚实，是山参中佳品。”杨药师如此评介这支参王。

　　事实上，自从这支山参王本月初标价18万元在方回春堂展出，已有众多买家来此鉴赏过，只是一时狠不下心来买断。

　　上等山参也需要有上等吃法。清炖人参最好用专门的青瓷炖盅，其有两层盖子，使盅内蒸发的参气跑不出去，而外面的空气也难侵入，以保证山参的口味纯正。

　　方回春堂的参茸节将持续到2005年2月28日，其间在保证参茸、燕窝等滋补品质量一流的同时，还推出了一系列优惠活动———购买人参300元以上，再加100元就送价值180元的2005年度《都市快报》1份；邀请多名国家级和省级名中医为市民提供冬令进补咨询；购人参500元以上，赠送价值15元的精美人参炖盅1只；离退休老人，可享受8.8折优惠等。

　　(记者秦锋 都市快报)