买牛肉千万别太好色 牛肉注水增重40%

　　去买牛肉时，市民可别太“好色”了，因为那些肉色发红有光泽，卖相好看的牛肉很有可能是注过水的。

　　经过一周的蹲点调查，奉化工商分局的工作人员日前捣毁了一家给牛肉注水的窝点，当场发现不少塑料管等注水工具。

　　而据业主交代，从2003年4月至今，已经有200多头注水牛肉流入市场。

　　牛肉注水多发生在凌晨

　　日前，奉化工商分局执法人员在市场巡查时，发现奉化大桥市场一摊位上悬挂的牛肉色泽鲜红，并不时向下滴水。上前询问，摊主神情慌张，支支吾吾。

　　为找到注水牛肉的源头，工商执法人员开始日夜蹲点，一周后，终于查明窝点设在奉化市斗门村一处十字路口旁。

　　而另据了解，既是为了掩人耳目，又是为了便于在清晨让吃饱水的“牛肉”新鲜上市，注水行动一般都在下半夜进行。

　　11月12日凌晨2点，奉化工商分局12名执法人员在一男子开始杀牛注水时将其当场查获。

　　注水后牛肉增重40

　　%经查，那男人姓曹，是四川人。从2003年4月起，一直受雇于奉化市桥西岸村宋某，专门从事杀牛注水，每月工资800元，目前总共已有200多头水牛在他手下遭受注水厄运。

　　而这家地下注水窝点地处城乡接合部，是宋某租用的。宋某供认，每头注水后的牛肉不仅能够增加70公斤重量，而且颜色发红有光泽，卖相十分好看。

　　工商部门工作人员告诉记者：“一头牛正常情况下可产130-180公斤肉，注水后，可增重40%左右，按16元/公斤算，每头至少可增收近千元。”

　　目前奉化工商分局已依法对宋某进行立案，执法人员正对此案作进一步调查。

　　(通讯员谢长彪陈晖都市快报驻宁波记者（见习）杨锡超 都市快报)