刀豆不煮熟会中毒

　　据《新闻晨报》报道，上海市已发生两起食用刀豆而导致食物中毒事件。时下正是刀豆上市季节，上海市卫生局提醒市民刀豆一定要煮熟煮透后才能食用，否则存在中毒的危险。中毒主要表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、头痛等。

　　烹调刀豆要充分加热、彻底炒熟。判断方法：豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿变为暗绿，吃起来没有豆腥味。集体食堂烹调刀豆最好先用水煮沸后再炒。

　　(都市快报)