涎水面有了地方标准

　　本报讯（记者金石）昨日，记者从有关部门获悉，我省日前出台的《岐山臊子面制作工艺及技术规程》，尽管目前没有强制性，但以后有可能对经营者要收费。

　　俗称“涎水面”的岐山臊子面，以它的韧、柔、光，酸、辣、汪，煎、稀、香而赢得众多人的喜爱，经营此面的饭馆分布省内外。为了规范制作工艺、技术，岐山县质量技术监督局和岐山县餐饮旅馆业商会起草了这一标准，由省质量技术监督局发布。这是我省第一个

获得地方标准的小吃。

　　省质量技术监督局标准化处杨先生告诉记者，目前该标准没有强制性，仅仅是建议按照此工艺、技术制作。但在法制健全国家，这种标准和专利一样受法律保护，使用者须经标准制定者同意，制定者可以收费。我国目前正在酝酿制定有关法规，如果该法规出台，以后经营岐山臊子面者，就要经过该标准的制定者同意，并按此标准制作，否则就属违法行为。