定点牛羊屠宰厂全被逼停(图)

http://www.sina.com.cn 2004年11月22日07:18 华商晨报

无人工作的屠宰车间

　　本报记者　小刀　摄

　　晨报讯（记者　一航　蓝山）昨晚，沈城14家定点牛羊屠宰厂全部“停刀”。

　　“这意味着，明天沈阳市场上将不会出现本地定点屠宰厂屠宰的牛肉。”一位市场卖牛肉的商贩说。

　　“私屠滥宰的牛肉和注水牛肉流入沈阳市场，直接导致我们这些正规屠宰厂在价格上无法与之竞争，已经到了无法生存的地步。”14家正规屠宰厂的老板们颇为无奈。

　　15时　牛圈里没有一头牛

　　昨日15时许，记者来到位于沈阳道义开发区的沈阳中义牛羊屠宰厂。厂长仲先生把记者带到了屠宰厂的牛圈旁。可以圈养80余头生牛的牛圈竟然是空的，只有牛圈两旁拴牛的铁链散放在满是牛粪的地上。

　　在沈阳伊顺牛羊屠宰厂，记者看到了与中义屠宰厂一样的情况，偌大的牛圈里也是空空如也。

　　与此同时，记者得到消息：沈阳市14家定点牛羊屠宰厂的牛圈都已清空。

　　“屠宰厂都是夜间工作，白天要收购夜间宰杀的生牛，牛圈里没有牛就意味着屠宰厂停产。”仲厂长告诉记者。

　　19时　屠宰车间空无一人

　　18时许，记者来到了一家颇具规模的定点屠宰厂。偌大的一个院子里却不见人影，几个用来屠宰的厂房也闲置着。到19时仍是如此。

　　“40多个工人现在还剩六七个，留下的都是做饭和看门的，其他都放假回家了。”屠宰厂老板无奈地说，“以前每晚这个时候，伙计们都开始屠宰了。”

　　算笔账　正规屠宰只有赔

　　昨日，记者见到了决定停产的14家屠宰厂的老板们。“我们是沈阳市的定点屠宰厂，但是，我们却遭到了外城（外地）和本地私屠滥宰和注水牛肉的致命冲击，导致我们这些正规屠宰厂根本无法生存，只好选择停产。”老板们大吐苦水。

　　东陵区二台子牛羊屠宰厂的王厂长给记者算了一笔正规屠宰厂与私屠滥宰及注水牛肉的成本对比账———

　　以一头毛重900斤的生牛为例：每斤的批发价为3.6元，900斤生牛的进货价为3240元；运输费每头牛30元，屠宰厂日常的各种费用为每头牛平均40元，合计购进一头生牛的总价格为3310元。

　　900斤的生牛可以产出牛肉360斤，市场批发价为每斤6.7元，一头牛的牛肉收入为2412元；加上牛蹄、牛皮、牛骨以及牛下货批发出售的收入为825元，一头牛的总收入为3237元，与购入生牛的价位比较，每头牛加工出售后要赔上73元。

　　同样以3240元购进一头900斤重的生牛，私屠滥宰者仅需付30元的运输费，没有各种税费，工人也仅仅是家庭成员，而且私屠滥宰的牛肉还要注水，每头牛最多可以注入100斤水和食品胶的混合物。

　　王厂长告诉记者，私屠滥宰的牛的出肉率高出正规屠宰牛的四分之一，为了进入市场，这些私屠滥宰者们可以凭借注水的“优势”，大力压低价格冲击市场，造成市场牛肉价格混乱，私屠滥宰者趁机得利。

　　据王厂长介绍，正规定点屠宰厂的牛肉批发价是每斤6.7元，私屠滥宰及注水牛肉的批发价是每斤5.7元。“在这么大的差价面前，我们的竞争压力可想而知。”几位厂长叹息道。