懒人火锅 一根竹筒油上漂

　　“嘿！这个火锅咋有一根竹筒在转呢？身上还有这么多洞洞。它是干啥子的哦？”昨（24）日，记者在一环路南四段某火锅店内发出了疑问，对这个问题，该店负责人的回答是：“这是我们店的宝贝，现在正在申请专利呢。”

　　竹筒悠悠妙处多多

　　拿起菜谱我们楞了：这里吃饭不是先点菜，而是先点“竹筒”，咖喱、酸菜……足有十多种，“竹筒不同，特色就不同。您要选好哦。”一旁的服务员提醒到。随着锅中汤的沸腾，那根竹筒也在锅中旋转起来，一会左、一会右，煞是有趣。

　　拈起一根鸭肠正要放在锅中，师傅拦住我们说：“放在竹筒上，等它自己烫。”“噫，还可以这样子啊。”“鸭肠要一直拈到，好麻烦。你把它放在竹筒上，一会儿就烫好了。而且竹筒里面有香料，筒外打有孔，烫的过程中香味溢出，东西的味道还要好些。”

　　据服务员称，由于不用始终夹着烫，有客人就戏称这是懒人火锅。

　　竹筒小小财源滚滚

　　据该店创始人段先生介绍，现在成都的餐饮业竞争极其残酷。他的火锅店也曾困难过，为度过危机，他冥思苦想差点熬成了白头翁。所想无非一个———特色。

　　“我想现在人们吃火锅，不仅要吃味道；更要追求健康和情趣。而以前的火锅底料直接放在锅中，难免附于食物之上，且还浑汤、糊锅，影响美观和口感。加上食物沉入锅里，汤又滚烫，顾客们在锅中不断翻找，实在是麻烦。基于这两点我发明了这个‘底料筒’。我的竹筒上阵以来，效果真的还不错。”

　　申请专利严防盗版

　　“但就这个去申请专利，是不是有点小题大做哦？”“不会，绝对不会。”“自从我发明了这个东西，生意好了，红眼的不晓得有好多。”“经常都有好奇的客人问起竹筒，我们也乐于作答。不过有的‘顾客’问东问西，又专业又深入。他们都是些暗探，想来偷师的，我清楚得很。”段先生边说边眨眼。“从竹筒正式面世的那一天，我就开始着手准备申请专利。现在受理通知书已经发下来，就等着程序走完拿专利证书了。”

　　“要是没得这个，我敢说三个月，‘盗版’就面世了。那时候再想绝技独用，难啊。”段先生笑着说。

　　友情提示

　　省烹协副秘书长周宁老师表示，段先生的此项发明在业界的确是独一无二，方便了顾客。不过火锅最重要的还是它的料，若想长久立足于蓉城，还需从这方面进一步下功夫。早报实习记者牛正捷摄影向宇