建房造屋，在民间历来被看做大事，从动工到建成，有各种不同的仪式和活动。决定建房，开始备料，拉石头，运泥沙，绑把子，亲朋必定前来帮忙，谓之“邻帮相助”。从前，选择房基地要请“地理先生”或者“阴阳先生”看风水，看好地方之后，择吉日请瓦匠丈量、“开基”。开基时，燃放鞭炮，主人还要开赏钱给“掌尺人”。开基同时，请木匠来做门窗框，砍做房架(梁、椽子)。打好地基安门框，砌墙过半安窗框，都事先贴好“安门大吉”、“安窗大吉”的红纸横批，有的还在门框上贴上对联。常用的对联用语有“太公今日从此
过，他说今日安门好”、“太公从此过，今日安门吉”、“安门今日好，立户此时吉”、“安门逢黄道，立户遇吉时”等。
建房的高潮是“上梁”的时候。上梁的日期和具体时辰通常由瓦匠掌尺人提前告诉“东家”(房主)。关于时辰的选择，各地有所不同，一般都选在“正晌午时”，也有选在“日出卯时”的，地处海岛的长岛，以海潮涨时为吉时。上梁时间确定后，房主即遍告亲友，到上梁的那天，亲友们就会带着礼品来参加上梁仪式，名为“贺房”，有以红布为礼品来贺的，称为“挂红”。上梁时先在梁和檩上贴横批、竖联。常用的横批、竖联用语有：“吉星高照”、“上梁大吉”、“安檩大吉”、“游龙戏凤安玉柱”、“春暖花开上金梁”、“金凤满屋红又亮”等。脊檩正中，横着扎两双红筷子。上面的一双，横排三枚铜制钱，从两双筷子的正中，垂下一条红绳儿，红绳上先系竖排的五枚铜制钱形成一个钱串，钱串下再系一块一尺见方的红布，红布下端的两个角上，各缝一枚铜制钱。所用铜制钱，以铸有“太平”、“康熙”字样者为佳。脊檩上事先缠挂上鞭炮。筷子、制钱、红绳、红布构成一整套装饰物，谐音“快(筷)快发财”，其民俗意义在于祈福求吉；筷子、绳子和布均为红色，加上燃放的鞭炮，还有驱邪镇宅的意思。
上梁这天，天色未明，东家就将四个面做的“神虫”(也有用面塑彩绘小燕的)放在房架的四个“马头”上。吉时到，东家先找人在房架四周燃放鞭炮。与此同时，全体木匠瓦匠以及前来帮忙的人一齐动手拉梁上架、钉椽子，只留下脊檩不钉。这时，东家将一对面塑老虎摆放到正间两壁壁龛里，然后抬一张方桌放在正间中央，桌上燃一对红烛，摆放着鱼、肉、菜肴和十个大饽饽做供品，中间放香炉，插三柱高香。东家跪拜后，撤去供桌，再拜脊檩。这些仪式完成后，木匠与瓦匠两位掌尺师傅边念喜歌边上房架。登上房顶，木匠在东，瓦匠在西，由房上垂下红色的绳子来，由东家亲自挂上脊檩，脊檩离地后，点燃事先缠挂好的鞭炮，脊檩在喜庆的鞭炮声中升上房顶。安好脊檩后，两位师傅再次放下红绳，木匠拔(方言，“用绳或杆提”的意思)斗，瓦匠拔酒。酒要红酒，斗用柳斗。斗内装八刀谷草(用铡刀铡谷秸为草节，共铡八刀)、八个红枣、六个铜钱、八个栗子、八块糖、八块发面、八块糕，此外就是做成虎、龙、凤、花、佛手、桃、蝴蝶等形状的小饽饽，数目或三十三，或六十六，或九十九。斗口上放两个面做的大神虫，用红布扎好。这两个神虫拔到房顶后，一个归木匠掌尺的，一个归瓦匠掌尺的。酒与斗拔上房顶后，瓦匠打开酒瓶，沿脊檩撒下，木匠拆开封斗的红布，边唱喜歌边撒饽饽，早已等在下面的人群，纷纷去抢饽饽，一派热闹景象。这是上梁仪式的高潮，喜歌也唱得特别热烈。
当日中午，东家、亲友、匠人及帮工者相聚在新房之下，欢饮庆贺，一醉方休。
