科教·生活：名贵海珍品刺参的人工养殖

　　胶东在线消息　主持人：观众朋友晚上好，这里是科教生活，我是张芳。烟台被人称为山海间的城市，山海之间，自然物产丰富，尤其是广袤的大海，赋予了我们无尽的宝藏，各种各样的海珍品在带给人们鲜美味道的同时，也为烟台人创造了可观的经济效益。海产品养殖有着丰富的品种可供选择，今天我要来说的是刺参的人工养殖。

　　主持人：大家都知道，海参属于名贵海珍品，具有很高的营养价值和医药价值。但是

，由于采捕过度，自然采捕到的海参已远远满足不了市场的需求，海参的市场价格持续上涨。在这种情况之下，利用海水池塘人工养殖海参，成为前景看好的水产养殖项目，特别是刺参这个品种，近几年价格随需求量的增加而逐年升高，养殖前景颇为乐观。

　　刺参的人工养殖

　　解说：海参原来并不叫海参，它的原名叫沙沥。由于它浑身长满肉刺，样子颇象黄瓜，又被人们形象的称为“海黄瓜”。虽然与色彩斑斓的海底生物相比，这种“海黄瓜”模样不算漂亮，但是它的营养价值却极高。作为一种延年益寿的名贵滋补品，它被人们誉为海中人参，因此得名海参。我国已采到的海参有100多种，但能够食用的海参仅有21种，产量最高、质佳味美的品种当数刺参。据专家分析，刺参主要是由大量的粘蛋白及多种氨基酸组成，具有抗肿瘤、抗凝血、防衰老作用。随着人们生活质量的提高，刺参的需求量与日俱增，价格也一直居高不下，人工养殖刺参已经成为渔民增收的新途径。刺参原产于北太平洋浅海，我市沿海地区的环境气候比较适合刺参的生长，目前，很多沿海地带的刺参养殖已经初具规模。

　　招远市海洋与水产局局长栾作林:海参人工养殖有以下三个特点，一是养殖技术简单，泥底池塘、投石养殖、浅海底播养殖均可。第二市场前景广阔，海参营养价值高，现在市场供不应求，销路不愁。三是效益高，就我市的养殖情况看每年每亩效益均在二万元以上，其他地区有的效益可达三万元。现在全市池塘养殖海参达到了450多亩，海水底播达到1200多亩。

　　解说：刺参养殖虽说有着较高的收益，但同时，这也是个投资大的项目，必须承担一定的风险。人工养殖刺参可以采用放流增殖和围海建池塘的方式来进行，采用池塘养殖就要创造适合海参生长的条件。刺参一般栖息在3-15米的浅海中，喜欢生活在水流平静、海藻茂盛的岩礁海底或大叶藻丛生的较硬的泥沙海底。刺参属于狭盐性动物，不耐低盐，最适宜的盐度是28-38%，因此池塘应建在海域宽阔，水质清澈，饵料丰富，远离河口，没有污染的海域。海参喜欢附着在坚硬的附着物上，养殖刺参就要特意给它创造这样的环境，通过在池塘底部投放石头，瓦片、水泥砖等进行人工造礁。由于石头的表面积比较大，生长基础饵料也比较多，可以供给刺参舔食，因此用石头造礁的效果最好。池塘建好以后就可以放养参苗了，苗种选择讲究早、大、壮。一般来说，第一批产的卵比较健壮一些，所以要选择早苗；如果苗种比较充裕，要尽量选择大苗；在同批大苗当中，如果都很大，要选择壮苗。需要注意的是放养密度要合理，过大的放养密度会引起病害。

　　招远市海洋与水产局渔业技术推广站站长曹建波：选择3-10厘米的苗种，没有受到伤害，没有病害的苗种，每亩放养2000—6000头，放养密度太大能造成病害发生，甚至长不起来，商品率太低。海参的日常管理简单，一个是换水，自由纳潮式每天两遍水一定要纳进来，如果换水量少容易出现病害，在招远已经出现过这样的情况。海参的敌害很少，主要有日本鲟，俗称铁甲蟹子、海五星。如果发现这样的东西就要派潜水员及时的捞上来，有一些加吉鱼类、鲈鱼也要及时捕上来。

　　解说：刺参生活的水域要求达到两静的状态，即水要安静、又要干净。在这种条件下，刺参才能长得快。为了保证池水能及时循环、保持干净，池塘可以建成自由纳潮式。自由纳潮式的池塘与大海相通，每天涨潮时打开进水闸门吸纳新鲜的海水，退潮时开闸排出部分池水。这样既保证了池塘内海水新鲜，又可以吸收进大量的浮游生物为刺参提供充足的饵料。需要注意的是，刺参不耐低盐，最忌讳盐度的突升突降，因此在大雨过程中及大雨过后，池塘排水不要过大，要渐进式进排，确保盐度稳定。这种自由纳潮式的池塘养殖模式，目前来看效果颇为不错。

　　水产养殖公司负责人李建波：咱们这个纳水是自然纳水，涨潮的时候涨进来，退潮的时候退出去，换水量相当大，两米的池子，换水量就在80厘米到1米2，所以说水质相当好，海参长的很旺盛。

　　解说：刺参对环境的适应能力很强，在0-20℃的水温范围内均能正常生长，当温度超过28℃时就要采取遮阴换水等措施降温。平时的饲养管理则较为简单，海参主要是以浮游生物、底栖硅藻、有机碎屑为食，海水中的饵料生物基本能满足它们的生长需求，在浮游生物少的季节可投喂适量的饲料，平时要注意清除池塘内的天敌。

　　围海建塘为刺参提供了一个安全优越的生活环境，再加上得当的管理，刺参的生长自然颇为喜人，这批在去年六月份投放的参苗现在已经是又肥又壮了，看来收入肯定错不了。

　　水产养殖公司负责人李建波：按照这个计算，我上年投入80万头，成活率最低按照50%计算的话，三年下来一个海参卖20元，按照50%的成活率，三年下来就是800万。这个利润是相当可观的。

　　主持人：听到这样的高效益，自然让人对刺参养殖大感兴趣，不过，我还是要提醒大家，海珍品的养殖投资大，风险大，并且需要适宜的水域环境，因此，千万不可盲目上马。好了，观众朋友，您刚刚收看的是《科教·生活》，如果您对我们的节目感兴趣，或者我们的节目中有您要了解的信息，您还可以登陆胶东在线网站，WWW·Jiaodong·net记得明天晚上准时回来《科教·生活》在这里与您不见不散。责任编辑：杨胜武来源：烟台电视台