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双氧水花红粉“扮靓”虾米，央视记者暗访发现新快报讯（杨时）你家的干货保证质量吗？近日，国家工商总局的调查人员在北海水产市场发现某些厂家为了让虾米的颜色看起来更加鲜亮，竟然在生产的时候加入胭脂红，甚至用了双氧水和敌百虫。胭脂红煮出“红肉虾”广西北海市的北海水产市场是当地主要的干海味集散地之一，其中以虾米、鱼干的销量最大。国家工商总局的调查人员在该市场发现，有的摊点销售的虾米颜色特别红，这些被摊主称为“红肉虾”的虾米引起了调查人员的注意。央视记者随后与调查人员前往“红肉虾”的
生产加工基地北海市电建村进行实地调查。电建村位于北海市银海区，以生产虾米而远近闻名。村子里的马路上和院子里都晾晒着海虾，红红的，和市场上的一样。在一个加工点里，工人介绍说，市场里销售的颜色特别红艳的虾米是用青色的海虾加工出来的。记者在现场看到，正在煮制海虾的锅里的水是红色的，煮虾过程中工人不时地往锅里加入一种粉末。工人说，加入的粉末是胭脂红，“要放一点”。在进一步的调查中一位老板向记者透露，加工虾米的原料除了野生海虾外，还有养殖虾，加工时还进行特殊的处理。按照这位老板提供的线索，记者在北海市湖海路找到了另一个加工点。双氧水泡白发黑虾米这个加工点设在一幢楼房的屋顶。角落里堆着成袋的虾，这些虾颜色发黑，有的已经发霉，散发出难闻的气味，但经过工业双氧水三四个小时的浸泡后，这些发黑的虾米果然变成了白色。老板说，这样的虾米颜色不好看，在市场上卖不上价钱，还要进一步加工。随后，老板又在盆里加入了花红粉。据老板介绍，花红粉学名亮藏花精，是一种工业染料，比起胭脂红来，花红粉染色效果更好，而且不容易褪色。经过工业双氧水漂白、花红粉染色的虾米，晾晒后就变得颜色鲜艳、好看。记者随后又对当地五家加工养殖虾的加工户调查后发现，他们在加工虾米的时候，也都使用了工业双氧水和花红粉，而这些都是不允许用于食品加工的原料。人如果吃了这种用这些原料加工的食物会对人体产生毒害作用。毒虾米鱼干被运往黔琼粤在随后的调查中我们了解到，除了虾米外，当地少数加工点在加工鱼干的过程中同样有门道。在云南路加工鱼干的几家加工点，记者看到，清洗好的海鱼要放进一个盆子里进行浸泡，盆子里散发出刺鼻的气味。据现场加工的工人告诉我们，当地一年大部分时间炎热潮湿，为防止鱼干生虫生蛆，他们会用一种叫敌百虫的药水来浸泡海味。敌百虫是一种农用杀虫剂，主要用于杀灭蔬菜、水果等农作物上的害虫。据当地的老板告诉记者，这些用敌百虫加工过的鱼干和虾米一样，大都通过散装的形式批发到贵州、海南、广东的水产市场。质量好的虾米：颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色的，瓣节是一节红一节白；头上的膏为褐色；肉质有弹性。质量差的虾米，通体是红颜色的，看不到有什么瓣节；头上的膏为红色包住；肉质很松软。
（金陵／编制）
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