耕海牧渔新变革

　　随着人们对海洋经济认识的不断深入，我省耕海牧渔数千年的渔业，正在进行着新的变革。

　　渔区人从来没有这样清醒、振奋过：只要以更宽更高的视野加快结构调整，实现传统渔业向现代渔业的跨越，仍可有新的作为。

　　实现渔业新跨越，时不我待。中日、中韩渔业协定实施后，我省传统渔场大幅缩小；国内外水产品市场筑起重重安全壁垒，加之渔业资源衰退，都迫使我们从粗放经营向精细耕作嬗变，换种方式“吃”海。

　　实现渔业新跨越，前景广阔。作为重要的动物蛋白源，水产品被联合国粮农组织推荐为21世纪人类健康营养食品，并将出现全球性短缺。而我省已具备良好的产业基础。

　　于是，在现代渔业这根指挥棒的引导下，我省渔区结构调整一浪高过一浪。

　　向远处走——扩大远洋捕捞规模，占据更多公海渔业资源；大力发展深水网箱，使养殖区域不断向外拓展

　　李科平是个体加盟远洋捕捞的“老祖宗”。

　　这位10年前向别人借钱搞远洋捕捞的“冒险王”，如今已是拥有5艘远洋渔船的“鱿钓大王”。今年来，他的船队已从北太平洋运回2000多吨鱿鱼。前几天他刚向政府部门打了再建2艘鱿钓船的报告，又忙着筹划到南太平洋萨摩亚国考察，准备在那里建捕捞、加工、贸易基地。他办公室的传真机旁，则搁着厚厚一叠冰冻船资料。他说，正准备购买一艘，把远洋捕捞进一步做大。

　　类似的好消息也从各地不断传来：在宁波，联合远洋公司成为全国28家重点扶持的远洋渔业企业之一；在舟山，建造超低温金枪鱼钓船项目得到国家批准，今年将打造5艘……

　　抓住发达国家逐步退出远洋渔业的机遇，我省不断扩大远洋渔业规模，占据了越来越多的公海渔业资源。目前，全省有400多艘渔船把网撒到了太平洋、大西洋和印度洋，产量占全国五分之一强。

　　许多搞养殖的渔民也把目光投向了更远的水域。前几年滩涂、围塘基本得到开发后，我省的浅海养殖被延伸至负10米等深线，常规网箱大行其道。随后，有人开始在浪大、潮急的外海做起“文章”。

　　来到定海长峙岛北侧海域，91只深水网箱挤挤挨挨，蔚为壮观。舟山半岛有限公司的几位渔民正忙着起捕石斑鱼、鲈鱼，准备销往哈尔滨。“这里的鱼全部被批发商包了。”公司负责人老朱说，深水网箱的容积是常规网箱的60倍，不仅产量高，而且鱼儿活动空间大，品质接近野生，价格卖得高。据了解，这里每两天就有1吨鱼“游”上国内外餐桌。

　　深水网箱把广袤的浅海唤醒了。几年间，我省已扶持建造1800多只，深水网箱养殖规模占全国的85%。渔业部门负责人说，尽管搞深水网箱养殖的人还不多，但影响很大。我省在负20米等深线以内可供养殖的3600多万亩海域中，目前开发利用仅10%。通过政府引导，吸引更多人搞养殖，我省的水产品产量将成倍增长。

　　向深处走——通过深化加工、改造养殖池塘，提高海水产品的附加值、产量和品质

　　“大肚皮姑娘难出嫁”——常规网箱养殖的大黄鱼过去因肚子大、脂肪含量高而乏人问津。如今，象山人办酒席却都要点上这道菜。大黄鱼之所以受宠，靠的是脱脂加工“瘦身术”。

　　我们来到率先搞脱脂加工的象山县金宏水产有限公司。在加工车间，但见大黄鱼进入装有脂肪酶的流水线半小时后，大量脂肪就被分解出来，鱼儿顿时苗条起来。一时间，脱脂大黄鱼俏销各地，每公斤卖到50元，鲜鱼收购价也从原来的16元涨到30元。各地加工企业纷纷效仿，从而带动渔民大规模养殖，使大黄鱼成了我省最大的海水养殖品种之一。

　　大黄鱼“命运”的改变，是水产品精深加工魅力的生动注脚。目前，我省水产品年加工量已达146万多吨，但多是干、腌、冰冻等粗加工，真正精深加工的不足15%。为拉长这条“短腿”，我省着力培育农业龙头，引导企业加大技改力度，并鼓励外资和工商资本参与水产品深加工。

　　于是，沿海渔区不断冒出强势企业：温州华盛公司把原本沦作鱼粉原料的丁香鱼加工成罐头，“身价”从过去的每公斤几毛钱飙升至百元左右；舟山震洋公司把虾、鱿鱼做成数十个品种，其中单冻虾仁每只卖到0.2美元……

　　池塘养殖也要做精深文章。沿海渔区的许多池塘已普遍老化，设施简陋，生产效益下降。为此，我省着手实施“百万亩标准养殖塘建设工程”，让它们重新“焕发青春”。

　　“这里的亩产量比改造前高出50%。”在定海区小沙镇六角跳，渔业干部老袁指着一个个围塘说。行走在这片200多亩的围塘上，我们发现每个围塘都有统一标准：坝宽2米，水深1.5米……今年来舟山已完成标准围塘8000亩，超出全年计划的60%。

　　向岸上走——加快捕捞渔民转产转业，在保护渔业资源的同时促进渔民增收

　　采访中，我们深深感到，捕捞渔民转产转业成了渔区干部群众绕不开但又非常棘手的问题。面对渔场缩小、资源衰减，让部分“捕鱼人”转出来是大势所趋；但他们既缺乏就业技能，又缺乏就业空间，转产转业谈何容易！

　　然而，也有不少渔民以壮士断腕的勇气，放弃渔船，另谋生路。岱山、象山等地的12位渔老大引进40余只深水网箱，开了我省采用深水网箱养殖名贵鱼类的先河；玉环县坎门镇5位渔民集资兴办水产市场，普陀等地渔民则搞起了休闲旅游……

　　走近每一个转产渔民，都有精彩的故事。在去普陀虾峙岛的轮渡上，我们巧遇了渔民林世其。老林退出捕捞后，瞅准了石油紧俏的状况，与另5位转产渔民合伙搞海上运输。眼下，他们已预订了油船，还与各地石油公司联系明年的业务。他告诉我们，市里几家船厂今年业务繁忙，很大一部分是像他一样转产搞运输的渔民下的单。

　　近4年来，我省累计淘汰捕捞渔船2700多艘，转移渔民1.4万余人，居全国前茅。

　　治标更要治本。一些渔区把目光瞄准了渔民下一代。舟山市早在2002年就成立了航海初中，600多名在此就读的渔民子女户口迁到定海，还免缴学费、住宿费。毕业后可到浙江国际海运职业技术学院深造，培养成为海员。市长郭剑彪说，这样做，不仅把渔民子弟下海捕捞的路“堵死”，而且为市里发展“海员经济”推波助澜。

　　向“绿色”走——3年后基本实现无公害生产，以质量安全提高水产品市场竞争力

　　“谁如果不重视质量问题，等于砸自己的饭碗！”

　　温岭“问题咸鲞”、舟山“氯霉素事件”发生后，渔区水产品安全的弦绷得越来越紧。随着国外技术壁垒的提高，水产品质量安全已成为人们普遍关注的问题。

　　一路采访，我们感受到各地的水产品质量安全工作开展得有声有色：生产基地注册登记管理，无公害基地和示范园区方兴未艾，由市（县）至企业的质量监督检测体系则已初步构建……

　　在定海旭旺水产养殖场，我们发现引进的海水先要到消毒池里消毒，然后用潜水泵抽到围塘里。老板陈文龙说，这样可以杀死海水里的病菌及寄生虫，确保养殖虾质量安全。而在他的办公室，放着厚厚几本“养殖日志”，翻开一看，每天投放饲料、用药记录及水质情况一目了然。

　　加工也一丝不苟。到许多企业的生产车间采访，就像进手术室：换白大褂，戴有沿帽，洗手要经七八道程序，干活则要戴橡胶手套……在象山石浦镇东方水产有限公司，我们发现每类产品的加工都实行HACCP管理（食品安全危害点控制），即对每道流程的温度、湿度和时间进行机械化操作。公司负责人说，他们还要对产品进行抽检，一旦发现问题及时处理，确保人们吃得放心。

　　“3年后基本达到水产品无公害生产，这一目标肯定能实现。”省有关部门负责人说。他们的底气来自两件事：欧盟专家先后到杭州、舟山的养殖场和加工企业考察，结果满意而归；去年以来渔业部门抽样检测了1400多个水产品，没发现一例使用违禁药物。来源：浙江日报　作者：本报记者　王国锋　洪卫