广州市副市长王晓玲:广州食品安全可打七十分

　　一些科技人员吃“回扣”致有的农药使用量超标

　　本报讯记者孙璇、通讯员罗桂香报道：广州的食品安全现状如何？在昨天的’2004（广州）食品安全与人群健康高层学术论坛上，广州市副市长王晓玲表示“可以打60至70分”。

　　既要“打”更要“防”

　　王晓玲透露，为监督市场，广州市政府今年投资2000多万元配置了13台食品安全监测车配发到各区（县级市）工商分局，每天流动在各个市场对零售食品进行抽检，适时监控。今年年底前，还将对近4000家无证食品生产企业进行地毯式清理整顿，规范市场，保障食品安全。

　　钟南山院士听完报告后认为，从前阶段工作看，广州“打”得多，“防”得少，而要保障食品安全，最重要的还是靠“防”。他建议，广州应加强食品安全的法制工作和标准制定工作，从源头上保证健康安全的食品流向市场。

　　有人借科技名违规

　　华南农业大学校长骆世明教授就种植业和养殖业中可能引发的食品安全问题及其克服途径作了阐述。他提出：保障食品安全，要大力提倡科技道德。

　　骆世明表示，在目前的农作物种植过程中，化肥的施用非常普遍。上世纪70年代，为解决温饱问题，“化肥”是个宝，但现在被用得“太过量”了。他直言，现在一些地区的农业推广体系很成问题———农民最相信农业科技人员，但一些农业科技人员却与农药厂挂“钩”推销农药，推得越多“回扣”越多，以致有的农作物的农药使用量超出规定标准一倍以上。

　　香港经验值得学习

　　香港理工大学余海虎博士介绍了香港保障食品安全的情况。“冬天来了，香港市民喜欢打火锅，火锅的汤料有什么健康标准、肉片要煮多长时间才能吃，政府都会出台指引”；“为保证中小学生中午所吃的盒饭安全、有营养，香港政府有关部门会与学校一道选择盒饭的供应商”；“一些小食店由于资金短缺，卫生条件差，洗碗布很脏，香港政府可以借钱给他们改善环境”……

　　钟南山表示，香港政府与食品安全相关的有食品环境卫生署、食品卫生管理局等多个部门，他们相互协调，着重预防，管理得很细，为市民食品安全提供了充分保障。这一经验值得内地不少城市学习推广。

　　（日京／编制）