四川新闻网-成都晚报讯
时下，酸奶是越来越受人们喜爱了，可是随之而来的酸奶饮料却让人伤脑筋。其实，酸奶和酸奶饮料并不是一回事儿，现在市场上很多乳酸饮料都打着“酸奶”的旗号，而且品种、口味越来越多。一些生产者还故意混淆这两个原本不同的产品概念，所以您要不注意，很有可能就把不是酸奶的“酸奶”买回家了。酸奶饮料营养过低相关专家明确表示，酸奶是
由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴，而酸奶饮料，也就是乳酸饮料只是饮料的一种，而不再是牛奶。所以，两者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1／3。
酸奶保存了鲜奶中所有的营养素。在牛奶发酵的过程中，乳酸菌分解了牛奶中的蛋白质和乳糖，这样不但特别易于牛奶的消化吸收，而且还能有效地抑制肠道内的细菌繁殖，有助于儿童大脑和神经系统的发育。与酸奶相比，酸奶饮料的营养成分则远远不及。乳酸菌含量差距大除了对人体有益的营养成分，酸奶饮料和酸奶在主要成分的含量上也有明显差距。据介绍说，活性乳酸菌不但是酸奶不同于普通牛奶的核心成分，也是酸奶区别于酸奶饮料的主要成分，它“负责”分解出对人体有益的物质，具有促进营养的吸收、调节胃肠道功能等多种保健的功效，而且它的含量还直接决定了酸奶品质的优劣。
但是，一般的酸奶饮料却只含有乳酸，而不含有这种能发酵的活性乳酸菌。虽然少数酸奶饮料中也含有活性乳酸菌，但含量却非常少。选择饮用很重要酸奶和酸奶饮料的差别如此大，但它们的营养成分我们看不见、摸不着，只有饮用后，效果才能清晰地反映出来。所以，专家强调，人们饮用时需慎重，选择营养价值高、对人体有益的来喝。梁峰／整理
