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“扬州炒饭”入选联合国食谱


http://www.sina.com.cn 2004年12月09日16:56 深圳晚报

  为庆祝“国际稻米年”,联合国推出“环球300种米饭食谱”

  “扬州炒饭”入选联合国食谱

  南京消息据新华日报报道,闻名遐迩的“扬州炒饭”荣幸地入选联合国食谱。昨天,记者从扬州市烹饪协会了解到,为庆祝今年的“国际稻米年”,联合国将在一年时间内推出
“环球300种米饭食谱”,介绍米的300种吃法,中国有5个关于“米”的食谱被纳入“联合国食谱”。

  此次联合国共收到113个国家及地区共700多种食谱,挑选后将其中300种编成书目。中国入选的食谱,包括华人熟悉的扬州炒饭、广东炒饭与米糕等。业内人士介绍,“大本营”在扬州的“扬州炒饭”经过百余年的发展,目前已经公布数种不同“口味”的配方标准,不但在国内及海外华人中声名远播,在“洋食客”中的影响也越来越大。“扬州炒饭”入选联合国食谱,无可争议。(陈咏闻信)

  作者:陈咏闻信


 
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