添加剂成食品安全最大威胁我国标准将作重大调整

　　本报综合报道国家标准委、发改委、农业部等九个部门近日联合出台了食品国家标准的修订计划，将对现有食品行业的国家标准体系进行调整。保障食品安全成为新体系的首要目标。

　　根据最新公布的《全国食品标准2004———2005年发展计划》，现行加工食品的国家标准、行业标准都将在两年内进行彻底整顿，合并部分标准，一些过时的标准将被淘汰。同

时，采用国际标准的比例将从目前的23%提高到55%，从而减少国际贸易中标准不统一造成的障碍。

　　根据计划，今后将在标准中明确列出所有禁止添加物质的名单，检测食品的质量时，将首先检测产品中可能含有的有害物质。全国食品工业标准化技术委员会秘书长郝煜说，今后食品国家标准的趋向，国家标准只宏观控制，首先是安全，其次是防止欺诈。

　　今年发生的几起食品安全事件，大多也都是由于食品添加剂的不当使用造成的。有关人士指出，目前食品添加剂已经成为食品安全的最大威胁。

　　目前我国批准使用的食品添加剂有22个品类1500多种，正确使用这些添加剂可以改进产品的色香味等。但是一些企业在生产过程中，超量使用添加剂，甚至将化工用品用在食品生产中。国家粮油质量监督检验中心十多年来一直负责对粮油、米、面等产品进行质量监督检测，越来越多的食品添加剂成为他们检测产品的一个难题。

　　记者了解到，我国即将建立的食品国家标准新体系，将近几年被违法使用的添加剂详细列出，并根据这些物质完善检测程序国家标准。

　　同时，国家相关部门已经投入资金对已有的添加剂进行危险性评估，根据结果调整目前食品添加剂的使用限量。在检测手段上，我国也将采用国际先进的检验技术和标准，从而能够在最快时间内检测出食品中是否含有有害物质。食品添加剂是两年计划的重中之重。

　　本报综合报道国家标准委、发改委、农业部等九个部门近日联合出台了食品国家标准的修订计划，将对现有食品行业的国家标准体系进行调整。保障食品安全成为新体系的首要目标。

　　根据最新公布的《全国食品标准2004———2005年发展计划》，现行加工食品的国家标准、行业标准都将在两年内进行彻底整顿，合并部分标准，一些过时的标准将被淘汰。同时，采用国际标准的比例将从目前的23%%提高到55%%，从而减少国际贸易中标准不统一造成的障碍。

　　根据计划，今后将在标准中明确列出所有禁止添加物质的名单，检测食品的质量时，将首先检测产品中可能含有的有害物质。全国食品工业标准化技术委员会秘书长郝煜说，今后食品国家标准的趋向，国家标准只宏观控制，首先是安全，其次是防止欺诈。

　　今年发生的几起食品安全事件，大多也都是由于食品添加剂的不当使用造成的。有关人士指出，目前食品添加剂已经成为食品安全的最大威胁。

　　目前我国批准使用的食品添加剂有22个品类1500多种，正确使用这些添加剂可以改进产品的色香味等。但是一些企业在生产过程中，超量使用添加剂，甚至将化工用品用在食品生产中。国家粮油质量监督检验中心十多年来一直负责对粮油、米、面等产品进行质量监督检测，越来越多的食品添加剂成为他们检测产品的一个难题。

　　记者了解到，我国即将建立的食品国家标准新体系，将近几年被违法使用的添加剂详细列出，并根据这些物质完善检测程序国家标准。

　　同时，国家相关部门已经投入资金对已有的添加剂进行危险性评估，根据结果调整目前食品添加剂的使用限量。在检测手段上，我国也将采用国际先进的检验技术和标准，从而能够在最快时间内检测出食品中是否含有有害物质。食品添加剂是两年计划的重中之重。

　　（生活报）