能否用怎么用 盯食品添加剂本报今天综合消息 根据国家标准委、发改委、农业部等九部门最新公布的《全国食品标准2004-2005年发展计划》，现行加工食品的国家标准、行业标准都将在两年内进行彻底整顿，合并部分标准，一些过时的标准将被淘汰。同时，采用国际标准的比例将从目前的23%提高到55%，从而减少国际贸易中标准不统一造成的障碍。
根据计划，今后将在标准中明确列出所有禁止添加物质的名单，检测食品的质量时，
将首先检测产品中可能含有的有害物质。今后食品国家标准的趋向，首先是安全，其次是防止欺诈，具体的详细的品质指标则靠企业标准。目前食品添加剂已成为食品安全的最大威胁。我国批准使用的食品添加剂有22个品类1500多种。但是一些企业在生产过程中，超量使用添加剂，甚至将化工用品用在食品生产中。例如曾经报道过的部分广西北海不法商贩为了使生产出来的虾米更好看，使用双氧水、敌百虫和大量胭脂红等物质浸泡虾米。国家粮油质量监督检验中心介绍，一些面粉，我们明知里面含有滑石粉，按照国家卫生标准，面粉里不允许有滑石粉，但是因为目前没有滑石粉怎么检测的方法标准，有可能其它项目都合格，我们仍然会出具所检项目合格的报告，没有办法判它不合格。
即将建立的食品国家标准新体系，将详细列出近几年被违法使用的添加剂，并根据这些物质完善检测程序国家标准。同时，国家相关部门已经投入资金对已有的添加剂进行危险性评估，根据结果调整目前食品添加剂的使用限量。
专家强调，每一类食品，首先要考虑是不是安全，其次才能谈营养价值，再次是色香味形。食品添加剂是两年计划的重中之重。
（晓航／编制）
