好多大坑好脏酸菜

　　酸菜坑用来放羊

　　老大娘告诉记者：“我们养的这些羊就爱吃烂菜叶。”说话间，羊群登上了渍酸菜的大坑。

　　买少了根本不卖

　　一个干活的工人问想要多少：“我们这里每天都出去5万到10万斤，没空搭理小主顾。”

　　酸菜销往全国各地

　　一位工人指着其中一堆装好的酸菜，说那是运往山东的，另一堆则是运往深圳的，均是销往全国各地的。

　　几只老鼠横尸坑边

　　站在前栏杆泡村的酸菜坑边，一股酸臭的气味直冲入鼻，记者惊讶地看到几只老鼠的尸体躺在坑边。好多大坑好脏酸菜

　　腥臭的气味，露天的土坑，黑绿色的池水，大批酸菜沤在其中，老鼠陈尸坑边，羊群在烂菜堆中觅食……这令人作呕的一幕幕，就发生在沈阳新民市大民屯镇。昨日，记者对这里的劣质酸菜“黑窝点”进行了暗访。

　　酸菜坑上有羊群

　　沈阳新民市大民屯镇前栏杆泡村的农民，一到冬天就有两项赚钱的营生，一个是放绵羊收羊毛，一个是渍酸菜卖酸菜。12月15日上午，记者在知情人的引导下驱车来到前栏杆泡村，发现几乎家家户户的门前、路旁、大地里都挖了成排的土坑，放眼望去，蔚为“壮观”。走近一看，许多土坑上都压盖了稻草和玉米秸秆。当地一位老大娘说：“这都是用来渍酸菜的大坑，压盖稻草和玉米秸秆是用来保温的。”路旁、田边到处是烂菜叶子。一个满是臭水的小河里，一个水泵正在向外抽水。

　　就在记者与那位老大娘谈话的时候，羊群登上了渍酸菜的大坑，贪婪地啃食堆在坑旁的烂菜叶。老大娘告诉记者：“我们养的这些羊就爱吃烂菜叶。”

　　销往全国各地

　　记者向老大娘提出，想大批量进酸菜外卖，大娘告诉记者，位于腰堡村的“老龚家”在汽水厂院内有一个大型的酸菜作坊，每天都往外出酸菜，而且“价格公道”。

　　循着大娘指点的方向，记者来到位于大民屯镇腰堡村汽水厂院内。果然，这是一家比较大的渍酸菜作坊。还没有进院，一股酸腐的气味就迎面扑来。院内，十几个用水泥砌成的池子里装满了酸菜，池子上方搭着千疮百孔的塑料布。记者低头往其中刚刚取出酸菜的小池内一看，只见黄、绿、黑三色搀杂着的“臭水”。

　　在西侧的大池子里，有两名脚穿胶皮鞋的男子，脚踏着“新鲜出炉”的酸菜，用大叉子从大池中向外捞酸菜。一棵酸菜掉在了泥土里，工人将其拣起来，随手扔入池中涮了涮又拿出来。这两个大池子都有200立方米左右，捞出的酸菜被装进绿色的塑料袋里。记者注意到，绿包装袋上没有任何产品标识。

　　听说记者想要大批量进酸菜，一个干活的工人问想要多少：“要是少，就到别人家去吧！我们这里每天都出去5万到10万斤，没空搭理小主顾。”

　　记者佯装惊讶：“这么多酸菜都往哪卖啊？”

　　那位工人很自豪地指着其中一堆装好的酸菜，说那是运往山东的，另一堆则是运往深圳的，总之都是销往全国各地的。

　　记者看到，这些工人都没有戴帽子，问他们有没有健康证，他们也支支吾吾说不出什么来。记者发现，即将“上市”的酸菜外表与卫生的酸菜并无两样。据知情人向记者透露，一般腌渍40天左右酸菜可以出货，产量大概是一年可以出8-9窖，每窖的规模约60-100立方米，大的可接近200立方米，可以出12-20余万斤酸菜。记者暗访所到的村落每村约有100个窖井，这样每村每年靠销售酸菜其纯利润可达到20余万元。

　　老鼠横尸坑边

　　在大民屯镇里，只要你提出想买酸菜，就会有人热心地指点你去小民屯村。

　　前栏杆泡村的酸菜在大坑里，表面还算有一层遮拦。可是在小民屯，记者看到白菜被放进各式各样的编织袋，随便丢在坑里等待发酵。站在坑边，一股酸臭的气味直冲入鼻，记者惊讶地看到几只老鼠的尸体躺在坑边。

　　在腰堡村的酸菜作坊里，记者假称家在大连，询问作坊里的守门人如果大批量进货，怎样才能将酸菜运到地方。守门人说：“我们这里都是提供运输的，只要你是大批量进货，我们负责装车，送到地方。”就在记者离开大民屯的时候，两辆运输酸菜的机动车引起了记者的注意。一辆车上装有9个大塑料桶，桶里满满的全是酸菜，而且没有一点遮盖。另一辆车上的酸菜更多。为了防止酸菜溢出来，车主把废轮胎压在酸菜堆上。

　　记者于是驱车尾随。其中一辆抚顺牌照的车在还没有进入沈阳市内的时候就拐向了抚顺方向。而另一辆车仿佛感觉到了记者的跟踪，穿过沈阳城，才消失在通往抚顺的高速公路上。

　　酸菜村曾被查处

　　卫生监督部门介绍，生产酸菜的厂家应具有卫生许可证、从业人员健康证及产品检验合格单等相关手续。据记者了解，新民市张家屯乡腌渍酸菜不符合卫生标准于去年就被查处过，当地还专门为此成立了酸菜产业规划发展领导小组，要求卫生部门制定地方性酸菜腌渍技术新标准及要求；质量监督部门拟定腌渍酸菜的企业化标准。一是腌渍酸菜坑窖使用特种水泥修建窖内壁，内衬无毒无味的聚乙烯、聚丙塑料进行围盖，一律从新民市盐业公司购买食盐；二是坑窖周围建设卫生防护设施，远离厕所、猪圈、脏水坑；三是保证白菜下窖前洁净卫生；四是加强卫生检验；五是坚决取缔不符合卫生标准的坑窖。公路旁、排水沟中、油井周围50米范围内修建的坑窖坚决取缔。

　　时代商报记者王颖华刘权吴丹

　　一群羊在酸菜坑旁啃食酸菜叶。时代商报记者郝洪卫/摄