一枚不到4角钱的的鸡蛋，如果将它的壳做成钙片，蛋白提炼熔菌酶，蛋黄提炼免疫球蛋白和生产醋蛋口服液，价值将增至38元，提高整整100倍；而如果将花生“拆”开深加工，花生仁制成花生奶和花生酸奶，花生壳制成绿色快餐盒，可实现增值55倍。
这不是大话，这是国际著名绿色化学与原子经济先驱、中国科技大学教授钱生球近年在农业原子经济领域研究的成果。12月14日，钱教授接受记者专访时，描述了一幅在“原子
”层面上通过绿色化学全面开发农产品价值的图景。
钱教授通过多年的教学、科研、应用实践，将国际最新科技前沿的“原子经济”理论推广到农业生产及农副产品开发深加工领域，形成了广义的“原子经济”概念———农业原子经济，开创了一个新的农业发展思路。农业原子经济，就是在原子水平上，用现代高科技对农产品进行整体深层次的开发利用，使粗放型农业转型为精细农业。他在农业原子经济领域已获得如健康奶油、绿色快餐盒等发明专利14项，应用技术成果近百项。
钱教授说，物质的基本单位是分子，分子由原子构成。科研发现，人类付出巨大人力物力的农业产物仅18—20％被利用。尤其在农产品加工中，利用的只是小部分原子，更多的原子成为“三废”被遗弃，目前农副产品原子的实际转化率不到五分之一。同样在农业生产中，粗放地使用水、化肥、农药，实际只有很小一部分被吸收利用，浪费极大。如果能通过科技手段，彻底改变延续数千年的传统粗放式农业生产模式，并使农产品利用达到原子全利用水平，可使农民生产出来的农产品增值几十倍到几百倍，目前有限的土地可以养活比现在多5倍以上的人口。这为解决“三农”问题探索出一条前所未有的新途径。
钱教授及其领导的农业原子经济科研团队对鸡蛋、花生、茶叶、菜籽、秸秆、水果等农副产品个案进行了原子经济性开发实验，使之都能在低成本条件下开发出多种(甚至多达几十种)高科技含量、高附加值的产品，实现了原料原子充分利用的原子经济性开发。钱生球教授说：“安徽作为一个农业大省迫切需要在发展中不断增加高科技含量，提高农副产品附加值，进而实现农业精细化，实现农民快速增收致富。”他最近又发起筹建“中国农业原子经济协会”，联合社会各界力量，推广应用农业原子经济生产和开发技术，为中国农业发展和“三农”问题的解决作出贡献。
本报记者冯长福éā
