丽华快餐在业内首推3小时保质期制

　　本报讯一份快餐的保质期应是多长时间？我国规模最大的专业连锁送餐公司丽华快餐近日规定：该公司所产快餐的保质期严格控制在3小时，出厂超过3小时，就不再向顾客供应。这是国内快餐业首次作出这样的规定。

　　发端于常州的丽华快餐，目前在全国已拥有近百家连锁店。记者在其南京分公司看到，每份盒饭包装上都标明了精确到分钟的出厂时间。“出厂超过3小时，就不得外卖，必须在

质检员的严密监督下倒进垃圾箱。”公司总经理吴自明告诉记者。

　　采访中，记者还了解到一件该公司主动制止客户食用隔夜饭的故事：12月5日，南京某知名公司召开大型会议，向丽华订购了150份快餐。但到中午快餐送到时，又发现数量订少了，这家公司便擅自将前一天订购剩余的、未经食用的一些丽华快餐拿出来发放。在现场的丽华送餐人员发现后立即予以劝阻，但对方不予理睬。吴自明闻讯后，迅速和对方订餐负责人通话，强调如果对方不马上停止，丽华将主动联系卫生监督部门、媒体到场检查、报道，终于使其停止了发放隔夜饭的行为。“超过3小时尚且要倒掉，何况是隔夜的饭菜？我们一定要对消费者负责。”吴自明说。（任松筠）新华日报