本报讯 (记者杨滨)今早8时45分，一辆工商食品检测车驶出位于菜户营的丰台工商分局大院，向北京市最大的菜篮子———新发地农产品交易市场驶去。市场科科长李工告诉记者，此次例行执法检查，主要检查新发地市场的蔬菜农药残留是否超标、猪肉产品水分含量是否超标(即是否为注水肉)以及水发产品的甲醛含量是否超标(即是否用甲醛浸泡)。
这只是本市23辆食品检测车的一辆。每天，这些检测车都要“盯住”集贸市场、菜
市场、早市的肉、油、菜等重点食品，一旦检测出不合格，就会将该食品先暂停销售，将样品送交权威检测机构进行复检，如果复检与初检情况吻合，这种食品就将面临下架命运。
市食品安全办主任、市工商局局长张志宽今天告诉记者，今年以来，全市共对3万多个食品样本进行了快速检测，对严重危害人体健康的不合格食品实行4小时下架，将487种不符合安全标准的食品和39家严重失信企业清除出首都市场。
让北京消费者倍感安心的是，北京在全国已经率先建立起一个层层设防的“食品安全控制体系”，包括菜篮子、米袋子、果盘子、油瓶子等在内的78%的食品纳入食品监管范围，来源清晰；40大类、5.1万多个品种的食品都实行了备案制度。初步建成了覆盖市、区(县)和重点生产经营单位的三级食品安全监测网络，开展常规、专项和污染物监测与评价，对食品基本做到了“从农田到餐桌”的长期监测和跟踪监测。
