搞垄断还是保证卫生？綦江县牛羊定点屠宰引来争议

　　近来，重庆綦江县一些牛羊屠宰户不断向本报反映，自己从重庆市区及綦江周边地区收购的屠宰牛羊如在綦江县城销售就会被该县商贸委执法队没收。日前，记者就此来到綦江县进行了深入的调查采访。

　　牛羊经营户定点屠宰增加我们的成本

　　我们来到綦江县定点屠宰厂。只见厂内污水横流，正在杀牛的屠户卢正刚和几名帮手一边抽烟，一边剔牛肉。卢正刚称，所有帮手和屠宰工具都是自己带来的，这里只提供场地和案板，并收取了30元屠宰费。在另一个宰羊的地方，在一只宰杀好的羊旁边，一位屠户正忙着清洗羊下水，他说，管理人员在羊肉上盖完章就走了。

　　随后，记者找到綦江县畜牧兽医站派驻古南镇动物检疫站的梅站长。梅站长称，牛羊进到屠宰厂后，都要经过检查。而对于屠宰厂内的卫生问题，检疫站多次向厂里提出过整改措施，但都没有整改。

　　在綦江河东市场，牛羊经营户罗书林告诉记者，从10月1日起，綦江县开始实行牛羊定点屠宰，即要求县城的屠户必须把牛羊牵到县里的定点屠宰厂进行宰杀，而对于不在定点屠宰厂宰杀的牛羊一律没收并罚款。罗书林称，在定点屠宰厂宰杀一头牛要30元，羊要15元，綦江的屠户们因此纷纷到重庆大阳沟和綦江三江等地进货。但是，屠户们从重庆等地进的货却被綦江商贸委执法人员没收了，另外还要被罚款。

　　“经营户要么向屠宰厂进货，肉价要贵一点；要么带牛羊到屠宰厂去宰杀，自己的成本就要增加一点，反正都比自己从外地进货或自己宰杀贵。”罗书林若有所思表示。

　　“屠宰办”定点屠宰保证牛羊肉卫生

　　綦江县定点屠宰厂董事长魏青松表示，定点屠宰肯定是卫生的。据他介绍，该屠宰厂是二级屠宰厂，现已实行机械化宰杀。但是，因为屠户们对厂里不放心，要求进入厂内现场看着宰杀，因此，厂里没有禁止人随意出入该厂。不过，魏青松称，在宰杀期间，这不会对肉质造成影响。

　　綦江县定点屠宰办公室主任张品仪认为，不搞牛羊定点屠宰，不能保证牛羊的卫生。在綦江县，所有销售的牛羊肉都必须有双章双证即检验章、检疫章和合格证，这样才能保证牛羊肉的卫生，而对没有双章双证的肉制品，定点办将进行没收。

　　而据记者了解，在重庆市范围内，并没有对牛羊实行定点屠宰，重庆市区销售的牛羊只有检疫章和合格证。因此，綦江县的几家连锁超市到重庆市区购进的牛羊肉制品，均不能在綦江销售。一位在超市销售牛羊肉的经营户称，因为肉制品，他多次被商贸委没收罚款。

　　真是怪事屠宰厂老板又是执法队员

　　据牛羊经营户罗书林透露：“执法人员其实就是屠宰厂的人，因此，他们积极性才这么高。”罗书林称，綦江县商贸委仅有几名工作人员，而执法大队有一二十人，那些执法人员的身份值得怀疑。

　　对此，张品仪主任承认，仅仅依靠商贸委的人执法不太现实，因此，商贸委委托綦江定点屠宰协会的会员对全县的肉制品进行执法检查，魏青松等人就是执法队员。

　　对于屠宰厂老板充当执法队员一事，綦江县商贸委谢副主任称，这种情况不会发生，因为执法是由“定点办”执行的，而涉及到屠宰厂的执法就由商贸委的同志进行。罗书林等人则认为，真要是这样，又会由谁来选定哪一种情形由哪一个执法队来执法呢？而一个可以理解的逻辑就是：“定点办”的执法队员大力打击没有检验章的外来肉，使屠户们不敢到外地市场买肉回綦江销售。最后，屠户们只好销售由屠宰厂宰杀的牛羊肉。本报记者