厨师明年须持证上岗

　　新快报讯（记者　姚建国）日前，佛山腾飞文化技术学校举办了首届“腾飞杯烹饪大赛”，来自佛山九家宾馆以及该校的20名厨艺高手各展绝活，上演了一场色、香、味俱全的美食大比拼。

　　最终，凭借一道既名贵又可口的“芙蓉雪哈”，正兴茶艺馆的黄国荣夺得第一名。据该校的负责人介绍，从2005年始，佛山所有酒店、餐馆的厨师有可能均要“持证上岗”，没

有餐饮业证书的将可能要失去从业资格。

　　在当日的比赛上，20名选手各自都作出了一道自己非常拿手的菜供专家品尝。记者看到，这些美食既有做法各异的特色鱼，也有吉列炸田鸡腿、日式汁菠菜、芙蓉雪哈等。

　　据该校有关负责人介绍，举办大赛是为了增添佛山美食天地的亮丽色彩，加强业内人士间的交流。该校开办16年来，为社会培养出了8万名烹饪人才，为广大社会青年提供一个大好的就业发展机会。

　　（侯颖／编制）