闽菜大厨全国新擂主

http://www.sina.com.cn 2004年12月21日10:58 海峡都市报

　　本报讯19日，我省“闽菜厨师代表队”在中央电视台、中国烹饪协会联合举办的“满汉全席———全国烹饪电视擂台赛”中，先后战胜了天津、山东代表队，成为全国烹饪电视擂台赛的新擂主。本次比赛中，我省的4名厨师制作了蚧籽香螺片、凤液汆螺片、金丝沙拉螺等三道菜，突显了传统闽菜的刀工和调汤技艺。

　　Ｎ本报记者帅斌彬/实习生/王勋