小瓜子炒出1.5亿元大市场(图)

http://www.sina.com.cn 2004年12月25日14:39 东方网-文汇报

　　记者郑蔚报道

　　本报讯日前，上海三明食品公司的“阿明”品牌，在英国非盈利独立评选机构“超级品牌”委员会组织的“中国百强品牌”评选中，与联想、海尔这些中国顶级品牌一起，被评为“超级品牌”。“阿明”是上海市民非常熟悉的炒货品牌，一粒瓜子何以铸成一个名牌？

　　“阿明”的起步其实是与它的同行一样，也是从一口锅、一把锅铲起家的。自从“大板”瓜子脱颖而出后，1995年9月，尹文明将原来的“大板瓜子”改名为朗朗上口的“阿明”瓜子。但他很快发现仅有品牌是不够的。炒货品牌何其多，消费者依啥“标准”来选择品牌？传统炒货业源远流长，它最大的特点就是没有统一标准，许多产品甚至一家企业一个标准。但今天的消费者食品安全意识提高了，最关心的是厂家使用的食品添加剂安全吗？

　　于是，“阿明”把目光转向新标准。制订标准要有敢为天下先的勇气，对自身的创新能力也是一个全新的挑战。因为标准一旦获得政府批准，就意味制订标准者也要受标准的制约。“阿明”参与起草了上海地方标准《炒货食品卫生标准》，并作为主要起草者参与了历次版本的升级修订。

　　这些标准的制订对“阿明”品牌提出了更高的要求。于是，他在同行中率先通过ISO9002质量体系认证，并首家通过HACCP食品卫生安全认证。市场标准的确立和管理的标准化，为“阿明”赢得了先机。从明年起，国家对各类炒货将实行QS市场准入制。

　　在全国炒货行业大部分企业经营不景气的今天，“阿明”今年销售总额将达3亿元，其中半数为瓜子，一粒瓜子炒出了1.5亿元的大市场，企业赢利将超过3000万元。尹文明告诉记者，他说，“阿明”不满足于“上海著名商标”的荣誉，他要做中国休闲食品第一品牌。

　　图为机械化的炒瓜子流水线。

　　本报记者傅国林摄