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顾客点菜将享受新感觉 南京酒店竞推电子菜单


http://www.sina.com.cn 2004年12月29日10:44 龙虎网

  【龙虎网讯】借用高科技手段改变传统经营模式,让消费者在用餐时也能享受信息化的服务,成了南京各大酒店近来的发展重点。记者昨天在采访中了解到,越来越多的餐饮企业通过联手软件公司,以此提高自己的核心竞争力。

  上海人家酒店的相关人士告诉记者,他们刚刚与金算盘软件公司签约,从而享受他们提供的信息化经营模式。中式餐饮业向来是一个比较“模糊”的行业,如一份菜需要用多少
原料、做成后分量有多少、需要耗用多少时间、成本和利润是多少等等,全都是凭着感觉走。以至于同样一道菜前后出炉,也会发生分量和口味上的差别。信息化以后,菜品的制作工序、原材料多少、时间长短一一记录在案并趋于标准化。不仅极大地提高翻台率,也提高了上菜速度和顾客满意度。

  顾客点菜将享受新感觉 南京酒店竞推电子菜单

  2004-12-29 10:11:54推荐本稿短信订阅 pageCon();

  作者:吴赣苏

  (来源:南京晨报)


 
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