从业者称，酸味浓说明清洗不净，泡清水见红就是有问题
据《星岛日报》28日报道，洛杉矶的唐人街地区中餐馆林立，华人常为这里的美食享受感到骄傲。但近来常去中餐馆的一些华人，都在议论一次性筷子在加工过程中可能残留有毒化学成分的问题。
为漂白消毒筷子
厂家使用硫磺双氧水
报道称，在一次性筷子加工过程中，有的厂家用硫磺熏，有的则使用双氧水和焦亚硫酸钠来浸泡筷子。
在洛杉矶地区的一家华人竹筷工厂的从业者表示，用硫磺熏、用双氧水浸泡等方法，一是为了消毒；二是为了漂白；三是有防止发霉和滋生蛀虫的作用。现在关键是处理之后的清洗要彻底，那就没有什么问题了。
这位从业者说，中国的厂家尤其是大一点的厂家都很注意卫生的问题。但不可否认也有一些小厂家偷工减料，会忽略清洗的程序。
这位从业者还表示，看筷子有没有问题，可以拿起来闻一闻，如果有浓烈的味道，就是有问题的筷子，尤其是酸酸的味道，更说明清洗不彻底。如果闻上去是竹子的香味，就没有问题。另外，把筷子放在清水中浸泡久一点，如果水开始变红，就说明筷子有问题。
厂家使用剂量适当
且清洗干净是关键
华裔医生陈联松表示，双氧水只要用量恰当，一般不会对人体造成伤害。他同时称，硫磺也是一种酸性物质，一些食品经硫磺熏过后，可以延长保存期，使之不易霉烂，且看上去更加白净。用来熏筷子也是类似的效果。
陈联松表示，原先厂家把筷子的消毒说得天花乱坠，说高温消毒、不带细菌，这言过其实。但现在又说这些消毒办法会造成人体伤害，也未见得正确。任何消毒办法都不能过量使用化学物质，使用后也应注意清洗。厂家是否做到，才是关键所在。文/本报记者 李莎
